Os dejo un link que acabo de encontrar con todas los beneficios de esta hortaliza.
Ingredientes:
- 2 remolachas crudas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- una pizca de sal
Elaboración:
Pelar las remolachas y trocearlas.
A continuación, aliñarlas con el aceite, el vinagre y la sal.
He de reconocer que así estaba buena, pero hervida y con el mismo aliño gana muchísimo más, aunque como explica en el link que os he adjuntado pierde muchas propiedades.
Para preparar la remolacha hervida, simplemente la repasamos en agua para quitar los excesos de tierra y la hervimos hasta que esté tierna. Unos 30 - 40 minutos. La pelamos y la preparamos en ensalada.
Os dejo la receta de gazpacho de remolacha que preparé el verano pasado y estaba buenísimo.
GAZPACHO DE REMOLACHA