Es lo bueno de la cocina de aprovechamiento, aquí os dejo esta magnifica ensalada de ternera veraniega. A continuación la receta…
Ingredientes:
Lechuga iceberg
2 ó 3 tomates peras
1 bote pequeño de maiz
1 cebolla grande
c/s ternera
c/s atún
c/s mahonesa
Elaboración:
Partiendo de la base donde utilizamos la ternera sobrante de nuestro cocido, lo único que vamos a hacer, es cortar en brunoise la carne. Reservar en un bol grande.
Cortar la cebolla, los tomates bien picado y vamos colocandolo en el bol grande, añadir un bote de maiz, lascas de atún y por último cortar en trozos la lechuga iceberg. Terminar con un par de cucharadas de mahonesa. Mezclar bien y conservar en el frigo hasta el momento de servir.
En mi caso, lo he emplatado en las tipicas latas de conserva, es otra manera de presentar nuestra ensalada de hoy.
Bon profit y buen verano familia.
Nota:
Se puede emplear cualquier tipo de lechuga tipo lollo rosso, rúcula, hojas de roble… Cualquier combinación es buena.
Las cantidades son aproximadas, todo depende de los comensales. La terminología que utilizo c/s se refiere a cantidad suficiente (no hay medida exacta)
Fuente: este post proviene de Con texturas y sabores , donde puedes consultar el contenido original.
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