Ensalada extra rápida de arroz con atún
La receta que nos propone hoy Pilar es un clásico de toda la vida que no puede faltar en tu recetario habitual. Ideal para una cena rápida y completa, o bien para llevártelo en el táper al trabajo, de picnic? Con esta receta siempre quedarás bien y además como su nombre indica es rapidísima de preparar. No perdáis la oportunidad de visitar el blog de Pilar, "Les receptes que m?agraden" y de seguir su página de Facebook donde pública sus recetas a diario.
Ensalada extra rápida de arroz con atún, la receta:
Esta ensalada extra rápida de arroz con atún es un clásico en muchas casas porque gusta a todo el mundo. Es muy completa y nutritiva y se hace en un periquete, así que es un plató con el que todo son ventajas, si no la has preparado nunca tienes que probarla, ¡ya verás que éxito tiene con tu familia o amigos! Además si comes en la oficina esta receta es ideal para hacer una ración de más y poder llevártela en el táper, al día siguiente está igual de buena o incluso mejor.
Ensalada extra rápida de arroz con atún, ingredientes para 4 personas:
400gr. de arroz, 4 huevos
2 latas de atún, 1 cebolla grande
Sal y pimienta negra recién molida
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
1 cucharadita de órgano en hojas
Ensalada extra rápida de arroz con atún, preparación:
Lo primero es poner agua en una cazuela al fuego para hervir para el arroz y los huevos. Lavaremos los huevos muy bien y los pondremos a hervir con el agua fría, así no se nos agrietaran por la diferencia de temperatura. Una vez arranque el hervor añadimos el arroz y lo hervimos según las instrucciones del paquete. El arroz redondo o el largo suelen tardar unos 15-17 minutos, en cambio el arroz bomba 20-22 minutos.
Mientras hierven el arroz y los huevos preparamos la cebolla: la pelamos, lavamos y picamos bien pequeña.
Al cabo de 10 minutos de haber añadido el arroz retiramos los huevos que ya estarán cocidos y los dejamos refrescar. Cuando ya estén bien fríos los pelamos, picamos y reservamos.
Ponemos la cebolla picada en el bol donde prepararemos nuestra ensalada y añadimos el contenido de las dos latas de atún bien desmenuzado y con su propio aceite. Mezclamos estos dos ingredientes muy bien y añadimos los huevos picados mezclando suavemente para que la yema no se deshaga.
Una vez el arroz está hervido lo colamos y lo refrescamos bajo el grifo de agua fría. Con esto no solo logramos refrescar el arroz rápidamente si no que eliminamos el almidón que suelta al cocer y conseguimos que nos quede mas suelto el grano y no se pase, ¡es un truco ideal para las ensaladas!
Añadimos el arroz refrescado y bien escurrido a la mezcla anterior, aliñamos con sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra (AOVE) y unas hojas de orégano secas si nos gusta el toque de sabor que da. Solo nos queda remover suavemente para repartir el aliño y ya tenemos a punto nuestra ensalada extra rápida de arroz con atún. ¡Prepárala y a disfrutar de un sabroso plato completo en un periquete!
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