Ensaladilla de salmón
Esta ensaladilla de salmón es una receta perfecta como aperitivo o entrante. Su elaboración es sencilla y con un resultado estupendo. Si tienes una comida especial con tus amigos o familia prepara esta ensaladilla y triunfarás. Ingredientes: Para 4 personas
200 gramos de salmón ahumado
2 patatas medianas
1 zanahoria
1 cebolleta pequeña
Pepinillos( 4 ó 5 pequeños)
Mayonesa
1 aguacate
Mostaza ( una cucharada sopera)
1 limón
1 huevo cocido
Sal
Receta de ensaladilla de salmón
1. En primer lugar, para elaborar la ensaladilla de salmón, lo primero que vamos a hacer es cocer las patatas y la zanahoria. Para ello, ponemos en una olla abundante agua, la llevamos al fuego, añadimos una cucharadita de sal, lavamos bien las patatas enteras y sin pelar y la zanahoria igualmente, entera y sin pelar. Añadimos al agua de la olla las patatas, la zanahoria y el huevo. Una vez que empiece a hervir, contamos 10 minutos y sacamos el huevo; lo dejamos enfriar y reservamos. 2. Ahora, dejaremos cocer las patatas y la zanahoria hasta que estén tiernas. Las sacamos, dejamos enfriar y las reservamos. 3. Mientras hemos estado cociendo las patatas, pelamos y cortamos el aguacate en dados pequeños, lo pnemos en un bol y rociamos con el zumo de medio limón. Lo reservamos. 4. A continuación, cortamos la cebolleta en trozos muy pequeños, igualmente los pepinillos y el salmón ahumado. Todo picado en trozos pequeños.
5. Seguidamente, pelamos las patatas y las zanahorias y las cortamos en dados pequeños. Ponemos en un bol todos los ingredientes, le añadimos también el aguacate que tenemos con el zumo de limón, y el huevo duro también picadito. 6. Luego, añadimos 4 cucharadas soperas de mayonesa y 1 cucharada sopera de mostaza y mezclamos bien todos los ingredientes. Finalmente, dejamos enfriar en la nevera al menos 1 hora y listo para servir!! Yo la he adornado por encima con un poco de la yema del huevo cocido, unos trocitos de salmón ahumado y cebollino picado. También le puedes poner por encima unas cucharaditas de huevas de salmón o de trucha. ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.
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Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
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