Como vimos cuando repasamos las mejores cortadoras de fiambre, se pueden conseguir varias ventajas con el envasado al vacío:
Ahorro de dinero, al poder comprar piezas completas de alimentos más baratos que si están cortados
Los alimentos se conservan hasta 5 veces más tiempo que los no envasados
Los alimentos no cogen olores ni sabores de otras sustancias que tengan próximas
Podemos cocinarlos al vacío, una técnica que cada día está más de moda, la llamada «sous vide«
También podemos conservar objetos que pueden estropearse con el tiempo, como documentos, objetos metálicos, joyas, etc.
A continuación vamos a analizar y comparar las mejores envasadoras al vacío, para ayudarte a elegir la que mejor se ajuste a lo que necesitas. Además, incluiremos una guía de compra para conocer los aspectos más importantes que debes tener en cuenta antes de decidirte por un modelo concreto.
TABLA COMPARATIVA. MEJORES ENVASADORAS AL VACÍO 2019
MAX. BOLSA
GERYON
28 cm
1 kg
Opiniones
Más vendida
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Food Saver V2860
28 cm
4,3 kg
Opiniones
Muy completa
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KITCHENBOSSG210
30 cm
1,8 kg
Opiniones
Portátil
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BONSENKITCHEN
30 cm
2,6 kg
Opiniones
Económica
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KYG
29 cm
2 kg
Opiniones
Uso sencillo
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PARTU
30 cm
1,88 kg
Opiniones
Robusta
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En este artículo vamos a comparar las mejores envasadoras de vacío del mercado, basándonos en los siguientes criterios:
La mejor relación calidad-precio
Tener las mejores valoraciones por parte de los usuarios que las han probado
Estar entre las más vendidas de Amazon
Envasadora al vacío Geryon E5700
La selladora al vacío Geryon E5700, con un diseño elegante, está ideada para contener una gran variedad de alimentos y conservar el aroma, la frescura, el sabor y la vida útil de galletas, pescado, frutas, carne o verduras para su posterior consumo. Además, es compacto y fácil de usar gracias a sus botones de control táctil.
Estas son sus principales características:
Medidas: 41,4 x 19,6 x 11,7 cm. Peso: 998 gramos
Ancho máximo de las bolsas: 28 cm.
Potencia: 110 W
Capacidad de succión: –0,8 bar (12 l/min)
Dos velocidades de vacío: Podemos elegir entre «Normal» y «Gentle» que es un proceso de vacío más corto que se utiliza mejor cuando se quiere mantener la comida más frágil en su forma original
Para comida seca y húmeda: Dispone de configuración de alimentos húmedos y secos para un sellado óptimo. Usando su operación de un solo toque, simplemente seleccione si está sellando un alimento seco o con humedad (carne, vegetales, fruta, etc.)
Accesorio para recipientes: La envasadora Geryon E5700 viene con una función de puerto accesorio, y puede preservar los alimentos con un recipiente de vacío. También es compatible con tapones de vino
Incluye la opción de solo sellado, sin hacer vacío
Posibilidad de detener el vacío en cualquier momento presionando «Cancelar» para controlar el proceso
Manual de instrucciones en castellano
El kit incluye, además, 5 bolsas de vacío y un rollo para que empieces ya mismo a conservar tus alimentos
También tienes disponibles otros dos modelos de la marca Geryon, puedes verlos aquí:
Envasadora Geryon E-2900-MS
Envasadora Geryon E-2800
Conclusiones
La envasadora Geryon E5700 es uno de los modelos con mayor aceptación entre las personas que buscan una selladora de uso doméstico. Las valoraciones de las personas que han probado la envasadora Geryon E5700 se muestran muy satisfechos con su funcionamiento, ya que la nota media que le dan es de las más altas de todo su segmento. Destacan sobre todo su excelente relación calidad-precio, su gran capacidad de succión y su facilidad de uso, lo que hace que la puedas verla casi siempre entre las más vendidas de Amazon.
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Última actualización: 6 junio, 2019 8:44
Envasadora al vacío Food Saver V2860
Cómoda y práctica, esta máquina de envasar al vacío ha sido diseñada para ocupar poco espacio en la encimera de su cocina o para uso con fines profesionales. El sistema de envasado al vacío Foodsaver V2860 tiene un acabado negro que combina perfectamente en todas las cocinas.Podrás conservar en perfectas condiciones por hasta cinco veces más tiempo tus alimentos. Una vez envasada, la comida puede ser congelada, marinada o calentada en el microondas. Conservará todo el sabor y propiedades como el día que se envasó, ayudándote a mantener una dieta nutritiva y saludable.
Vamos a repasar sus principales características:
Medidas: 43 x 29 x 10,5 cm. Peso: 4,32 kg
Ancho máximo de las bolsas: 28 cm.
Potencia: 160 W
Funcionamiento sencillo, con manos libres, que permiten activarlo con solo pulsar un botón
Tres velocidades de vacío, para un máximo control del proceso
Opción de sellado para alimentos secos y húmedos, con luces indicadoras que muestran el progreso del sellado
Conexión para cánula, para envasar al vacío con los tarros y otros accesorios. Modo específico de tarros para asegurar el mejor vacío en tarros y accesorios. También es compatible con tapones de vino
Bandeja de vacío extraíble, que captura los líquidos derramados. Antibacteriana y fácil de limpiar. Se extrae fácilmente y hasta se puede lavar en lavavajillas
Incorpora soporte y cortador de rollo integrados. Simplifica el proceso de hacer bolsas de tamaño personalizado
Banda de sellado ancha con revestimiento antiadherente, proporciona un sellado muy seguro y hermético de doble ancho
Sistema de almacenamiento vertical, para guardarlo más fácilmente y ocupar el mínimo espacio
El contenido total del conjunto incluye los siguiente:
5 bolsas de 0,94 litros de capacidad
5 bolsas de 3,78 litros de capacidad
1 rollo de 28 cm de ancho y 3 metros de largo, que nos permitirá cortarlo a medida para diferentes tipos de alimentos
Manguera para accesorios y ganchos para su almacenamiento
Manual de usuario
Te adjuntamos un vídeo donde puedes ver el proceso completo de sellado con esta magnífica envasadora al vacío Food Saver.
Conclusiones
La marca estadounidense Food Saver desarrolla productos de gran calidad en el terreno del envasado al vacío. El modelo V2860 es uno de los más completos para utilizar con fines domésticos, y hasta para un pequeño negocio donde tengas que manejar alimentos y gestionar su conservación.Las opiniones de la gente que la ha probado muestran un elevado grado de satisfacción con esta máquina de envasar al vacío, ya que las valoraciones positivas superan el 90%. Los aspectos que más se valoran son su facilidad de uso, la posibilidad de guardarla de forma vertical y la calidad, tanto de los materiales, como de los resultados obtenidos con ella.
Food Saver V2860 - Envasadora al vacío, 2 tipos de envasado, 3 velocidades, color negro y plata
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Última actualización: 6 junio, 2019 8:44
Envasadora al vacío Kitchenboss G210
Con la selladora al vacío Kitchenboss G210 podremos almacenar y conservar los alimentos frescos gracias a la última tecnología que permite mantenerlos hasta 6 veces más tiempo. Gracias a su pequeño tamaño la podremos cambiar de ubicación sin problemas.
Principales características:
Medidas: 38 x 12 x 6,8 cm. Peso: 1,8 kg
Ancho máximo de las bolsas: 30 cm.
Potencia: 100 W
Capacidad de succión: -0,6 bar
Cuatro modos de funcionamiento:
Función 1-VAC: Sellado automático del vacío, perfecta para alimentos secos
Función 2-Inching: Control manual la succión del aire, para los alimentos húmedos o frágiles, como el pan, la fruta, etc.
Función 3-Seal: Para el sellado de las bolsas sin hacer el vacío
Succión 4-Air: Conecte con la manguera a los tarros, los envases, la caja y los recipientes de envasado al vacío para aspirar la succión del aire
Cuenta con parada automática, al abrir la protección de la tapa, se apagará automáticamente el elemento térmico
Incluye manual de instrucciones en castellano
También tienes disponible el modelo Kitchenboss G200 en tres colores, blanco, gris y rojo
El contenido completo del paquete es el siguiente:
10 bolsas de vacío de 15×25 cm
10 bolsas de vacío de 20×30 cm
Manguera para el vacío de accesorios
Conclusiones
La selladora Kitchenboss G210 puede ser la herramienta perfecta para ti si estás buscando una envasadora al vacío doméstica que destaque por la sencillez de uso y por tener un tamaño pequeño y manejable. Necesitarás muy poco espacio para utilizarla y para guardarla, lo que puede ser una gran ventaja si no dispones de demasiado sitio para colocarla.Los comentarios de las personas que la han utilizado muestran un gran porcentaje de la puntuación máxima, ya que resaltan la calidad de los materiales utilizados, la sencillez del manejo (tiene 4 botones para manejar todas las funciones) y el poco espacio que ocupa. Todo ello con un precio bastante asequible que la coloca como una de las envasadoras mejor valoradas del mercado.
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Última actualización: 6 junio, 2019 8:44
Envasadora al vacío Bonsenkitchen
Si eres de las personas que quieren conservar los alimentos durante largos períodos de tiempo o sueles comprar alimentos por piezas para cortarlos en casa y ahorrarte un dinero, la envasadora al vacío Bonsenkitchen puede ser tu gran aliada para facilitarte esta tarea.
Estas son sus principales características:
Medidas: 41x17x9 cm. Peso: 2,6 kg
Ancho máximo de las bolsas: 30 cm.
Potencia: 140 W
Multifuncional. Incluye la función 2 en 1, combinada con el vacío y sellado para alimentos secos o húmedos. Además, tiene funciones adicionales de vacío como la conservación del vino tinto y el uso para recipientes de almacenamiento al vacío
Banda de sellado extra-ancha. Con el diseño único de banda de sellado de 4 mm de ancho, se puede detectar automáticamente la fuga de aire
Incorpora cortador de rollo y almacenamiento de bolsas enrollables, para que podamos personalizar el tamaño de las mismas
Bandeja de goteo extraíble para una fácil limpieza.
El contenido completo incluye:
5 bolsas de vacío de 20×30 cm
5 bolsas de cremallera de 25×28 cm
1 rollo de 3 metros de bolsa de vacío de 25 cm de ancho
2 mangueras de vacío
1 corcho para botellas de vino
Conclusiones
La envasadora al vacío Bonsenkitchen es una de las mejores opciones para poder conservar nuestros alimentos o los productos que quieras mantener guardados por mucho tiempo. Ideal para su uso doméstico, destaca por su fácil manejo y por tener una cuchilla de seguridad que permite un corte perfecto y sin riesgo de las bolsas que vayamos a utilizar.Las valoraciones de los clientes son bastante favorables, ya que su funcionamiento general convence a la mayoría de ellos, que destacan también el compartimento para almacenar el rollo de bolsas en su interior y el precio bastante asequible que tiene.
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Última actualización: 6 junio, 2019 8:44
Envasadora al vacío KYG
La envasadora al vacío de KYG E560 le permitirá conservar los alimentos de una manera económica y fácil. Guardar la comida al vacío se mantiene los alimentos frescos hasta 5 VECES MÁS TIEMPO que el almacenamiento ordinario.
Vamos a repasar sus características más importantes:
Medidas: 40x21x10 cm. Peso: 2 kg
Ancho máximo de las bolsas: 29 cm.
Potencia: 110 W
Capacidad de succión: -0,8 bar
Función automática: Presionando el botón VAC SEAL la máquina aspira el aire y crea un sellado térmico fuerte, que se detiene automáticamente una vez que los alimentos están herméticos y listos para su almacenamiento. El sistema de envasado al vacío KYG proporciona 2 velocidades, NORMAL y GENTLE, para guardar los alimentos en función de su consistencia
También cuenta con la función de solo sellado
Botón de ajuste para alimentos SECOS y HÚMEDOS
Permite una limpieza fácil de la envasadora, gracias a su frontal de acero inoxidable integrado sin agujeros que impide que entre agua si pasamos un paño húmedo por la superficie
Incluye la cánula para practicar el vacío en recipientes externos
Manual de instrucciones en castellano
Con el pack se incluyen 20 bolsas de envasado de 20×30 cm
Conclusiones
La envasadora al vacío KYG destaca por la facilidad de uso que tiene, ya que con sus intuitivos botones podremos seleccionar la función que mejor se ajuste al tipo de alimentos u objetos que queramos conservar.Su diseño en acero inoxidable le da un aspecto de calidad al conjunto y convierte a esta selladora al vacío en una de las mejores opciones que podemos encontrar en el mercado para su uso doméstico, ya que su precio se encuentra en la media de los modelos con similares prestaciones.
Las opiniones de los usuarios van en esta línea, ya que prácticamente el 80% le dan la máxima puntuación a este dispositivo, que cumple perfectamente con las exigencias que se le piden.
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Última actualización: 6 junio, 2019 8:44
Envasadora al vacío PARTU
La máquina de envasar al vacío PARTU puede aspirar y sellar alimentos secos y húmedos. Admite múltiples paquetes para que funcionen al mismo tiempo, mejore la eficiencia y comprueba su potente función de Vacío Externo.Incorpora dos funciones extra:
Barra de progreso del sellado, para evitar finalizar el proceso antes de que esté totalmente acabado
Función de protección contra el sobrecalentamiento
Sus principales características son las siguientes:
Medidas: 40x15x10 cm. Peso: 1,88 kg
Ancho máximo de las bolsas: 30 cm.
Potencia: 120 W
Permite envasar alimentos secos y húmedos. La máquina de vacío tiene un diseño de tanque que evita que el agua fluya hacia la selladora
Incluye dos adaptadores para practicar el vacío externo, uno para botellas y otro para recipientes
Dispositivo de protección contra sobrecalentamiento para evitar temperaturas excesivas. La envasadora Partu tiene un mecanismo de disipación de calor rápido y un chip de protección inteligente. Por lo tanto, la máquina no se dañará debido al sobrecalentamiento de la parte que genera calor, lo que puede prolongar la vida útil de la máquina y mejorar la eficiencia del trabajo
Pantalla de barra de progreso. Tiene la función de evitar un sellado deficiente o la falta de sellado completo debido a la apertura prematura de la tapa. También permite interrumpir el proceso de sellado o vacío, simplemente presionando el botón «pause»
Cuenta con una ranura en la parte posterior de la máquina de vacío para recoger el cable de alimentación. También tiene un diseño de bloqueo de tapa que protege la envasadora cuando no está en uso
Con la selladora se incluye un rollo de envasado de 3 m de longitud y 28 cm de ancho
Conclusiones
La envasadora al vacío PARTU destaca por un diseño robusto y de calidad en acero inoxidable. Cuenta con botones de función táctiles para seleccionar el modo de operación que mejor se adapte a lo que queramos envasar.Con su práctica guillotina en la parte externa podremos cortar las bolsas al tamaño adecuado de la manera más sencilla.
En definitiva, una selladora de vacío muy completa para uso en el hogar que a buen seguro cubrirá todas tus necesidades de conservación, tanto de alimentos, como de cualquier otro objeto que necesites proteger.
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Última actualización: 6 junio, 2019 8:44
Guía de compra de una envasadora al vacío
Comprar una envasadora al vacío puede ser una tarea compleja, sobre todo cuando es la primera vez que lo hacemos, ya que hay muchos aspectos que debemos tener en cuenta para elegir el mejor dispositivo para nuestras necesidades.
Si haces una pequeña búsqueda, bien por internet o en tiendas físicas, podrás comprobar que existe una gran variedad de envasadoras para todos los públicos. Por tanto, debemos tomarnos un tiempo para conocer las principales características que diferencian unos modelos de otros antes de decidirnos por un dispositivo en concreto.
¿Qué es una envasadora al vacío?
Una envasadora al vacío se puede describir como un dispositivo que elimina el aire de la bolsa en la guardamos alimentos para preservarlos de manera más duradera y eficiente. Al eliminar el aire de la bolsa antes de que se selle, se dificulta el crecimiento de cualquier moho o bacteria que de otro modo podría causar el deterioro.De esta forma podremos mantener los alimentos, o cualquier objeto que se pueda estropear con la humedad, conservados durante mucho más tiempo que no si estuvieran envasados al vacío.
Beneficios del uso de una envasadora al vacío
Si aún no te has decidido a comprar uno de estos prácticos dispositivos para tu hogar o negocio, te vamos a enumerar las principales ventajas que puedes conseguir utilizando una envasadora al vacío.1. Los alimentos se conservan con todas sus propiedades y su textura original
Al envasarlos al vacío, se evita la pérdida de peso que se produce por la deshidratación. Además, no se mezclarán los olores con otros alimentos que tengamos cercanos y el sabor se mantendrá sin alterar.
2. Ahorro económico
Con una máquina de envasar al vacío podremos comprar alimentos en piezas grandes (queso, embutidos, fiambres, etc.) o cuando estén a buen precio, con el consiguiente ahorro en la cesta de la compra del que podemos beneficiarnos.
3. Ahorro de espacio
Al tener los alimentos envasados al vacío sin aire en las bolsas, ocuparán menos espacio donde los almacenemos, tanto en el congelador, como en el frigorífico o en cualquier armario.
4. Tendremos siempre comida de reserva
Una bolsa de comida envasada al vacío es una forma muy práctica de tener siempre disponible una o varias raciones en un momento. Puedes utilizarlas para llevarlas al trabajo, para comer en casa o para llevarte de excursión. Son un comodín perfecto.
5. Ahorro de tiempo
Podemos cocinar varias raciones y envasarlas para disponer de ellas cuando deseemos y conservando todas sus propiedades. Así, no tendremos que cocinar a diario y notarás el ahorro de tiempo que supone. Además, los alimentos así envasados tendrán una caducidad mucho mayor que si los mantenemos sin conservar de esta manera.
6. Cocina «sous vide»
Es un método de cocción que lleva unos años en auge y que se basa en mantener la integridad de los alimentos al calentarlos durante largos periodos a temperaturas relativamente bajas. Los tiempos empleados en el cocinado es prolongado, a veces más de 24 horas.
En este tipo de preparación se emplean los alimentos envasados al vacío y se sumergen en agua caliente hacia la mitad del punto de ebullición (alrededor de 60° C).
Tipos de envasadoras al vacío
Existen dos tipos diferentes de envasadoras al vacío:Envasadoras al vacío de exterior
Envasadoras al vacío con cámara de envasado
Las selladoras externas están más orientadas, por precios y por el espacio que ocupan, al uso doméstico. Tienen un tamaño mucho más reducido que el otro tipo y funcionan colocando el extremo abierto de la bolsa de vacío dentro de la envasadora. A continuación la máquina de envasar extrae todo el aire de la bolsa y sella el extremo abierto
Las selladoras de cámara son más rápidas y mucho más grandes y requieren que el producto a envasar se coloque dentro del espacio de operación del aparato para crear un vacío efectivo y sellar dos veces el paquete poco después. Son mucho más caras que las externas y, por lo tanto, se utilizan principalmente en los círculos comerciales de envasado de alimentos, sobre todo en restaurantes o en negocios de alimentación.
Factores que debes tener en cuenta antes de elegir una envasadora al vacío
Hay muchas marcas y modelos de envasadoras al vacío en el mercado. Elegir el que mejor se adapte a sus necesidades puede ser un proceso desalentador, ya que hay muchos factores previos a la compra, como el tamaño, la facilidad de uso, los tipos de alimentos que se envasan y la frecuencia de uso, entre otros, que deben considerarse.Estos son los aspectos más importantes que debes tener en cuenta al comprar una máquina para envasar alimentos.
El tamaño
En función del espacio que tengamos disponible en nuestra cocina tendrá mayor o menor importancia. Teniendo este factor en cuenta y la frecuencia de uso prevista, podremos elegir el tipo de envasadora que más nos conviene.Ten en cuenta que los dispositivos más grandes suelen tener un espacio para el almacenamiento de los rollos y bolsas de vacío y suelen incluir otras funciones extra que pueden merecer la pena dejar un espacio permanente para su ubicación.
Si por el contrario, tu espacio es reducido, decántate por una selladora ligera que se pueda almacenar fácilmente.
Opción de alimentos secos y húmedos
Esta función es muy importante, ya que de esta forma la envasadora puede detectar la presencia de líquidos en los alimentos y que no dañen el mecanismo de la misma. Además, de esta forma la selladora tendrá en cuenta la naturaleza de los alimentos que procesemos y los tratará de manera específica, mejorando el resultado final.Operación sin sobrecalentamiento
Debemos tener en cuenta esta característica si tienes pensado llevar a cabo sesiones de envasado al vacío intensivas. Los dispositivos que incluyen este sistema te permitirán ciclos de trabajo largos sin problemas de sobrecalentamiento, ya que vienen provistas de ventiladores de refrigeración al efecto. En caso contrario, deberás realizar el envasado entre intervalos de 20-30 minutos de pausa para permitir que se enfríen.Ancho de las bolsas de envasado
En función del tamaño de los alimentos que deseamos envasar debemos utilizar un tamaño de bolsa u otro. Lo habitual es que el ancho máximo con el que las envasadoras trabajan esté alrededor de 30 cm, pero debes fijarte en las características de la envasadora para no llevarte sorpresas desagradables.Accesorios
Es frecuente que los modelos de gama media-alta incluyan accesorios de succión para realizar el vacío en botellas o en recipientes especialmente diseñados para la conservación de alimentos al vacío. Comprueba el tipo de cánula que incluyen los modelos que compares y comprueba que sean compatibles con los contenedores diseñados específicamente para este propósito.También es habitual que en el paquete de envío se incluyan bolsas de vacío o rollos de plástico para cortar a medida, de esta forma podremos empezar a utilizar nuestra envasadora al vació desde el primer momento.
Facilidad de uso
Para aquellos que no están familiarizados con las envasadoras al vacío, que las funciones sean fáciles de manejar y programar son una necesidad absoluta. Las configuraciones claramente marcadas con un botón para cada función facilitan las operaciones para cualquier persona de la casa que la vaya a utilizar.Esperamos que este artículo te haya sido de utilidad a la hora de conocer un poco más a fondo las máquinas de envasar al vacío y su funcionamiento, así como aclararte, en alguna medida, los criterios para ayudarte a elegir el que mejor se pueda ajustar a lo que necesitas para tu hogar.
Fuente: este post proviene de Las mejores cortadoras de fiambre, donde puedes consultar el contenido original.
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