¿Que necesitamos?
di seppia
12 colas de gambas grandes
1 cebolla
½ pimiento rojo
1 ajo
Aceite de oliva
Sal
¿Que hacemos?Empezaremos poniendo en una olla agua con sal para cocer los spaghettis y la dejaremos hasta que empiece a hervir.
Mientras cogemos la cebolla y el ajo y los cortamos en juliana, y lo ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal para ir salteándolo, mientras cortamos el pimiento, también en juliana y se lo añadimos. No se tienen que hacer mucho, que no estén blandos del todo, es un salteado más bien rápido, ya que ahora incorporaremos las gambas y se terminara de hacer todo a la vez.
En cuanto el agua ha empezado a hervir añadiremos los spaghettis, miraremos el tiempo que nos marca el fabricante, los míos, son 9 minutos para que estén al dente. Una vez haya pasado el tiempo los escurrimos y añadimos a la mezcla de las gambas. Les damos un par de vuelta para que se mezclen bien y listos.
De la cazuela al plato, y de este a la mesa, QUE APROVECHE.
Trucos
Estos spaghettis deben su nombre y su color a la tinta de sepia que le añaden a la masa cuando los elaboran, por lo que tienen un sabor especial, por eso también sus mejores acompañantes son productos del mar.
Fuente: este post proviene de Un Restaurante En Casa, donde puedes consultar el contenido original.
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