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Espagueti nero di sepia con gambas 



¿Que necesitamos?
150 gr de spaghetti nero

di seppia

12 colas de gambas grandes

1 cebolla

½ pimiento rojo

1 ajo

Aceite de oliva

Sal

¿Que hacemos?Empezaremos poniendo en una olla agua con sal para cocer los spaghettis y la dejaremos hasta que empiece a hervir.

Mientras cogemos la cebolla y el ajo y los cortamos en juliana, y lo ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal para ir salteándolo, mientras cortamos el pimiento, también en juliana y se lo añadimos. No se tienen que hacer mucho, que no estén blandos del todo, es un salteado más bien rápido, ya que ahora incorporaremos las gambas y se terminara de hacer todo a la vez.

En cuanto el agua ha empezado a hervir añadiremos los spaghettis, miraremos el tiempo que nos marca el fabricante, los míos, son 9 minutos para que estén al dente. Una vez haya pasado el tiempo los escurrimos y añadimos a la mezcla de las gambas. Les damos un par de vuelta para que se mezclen bien y listos.

De la cazuela al plato, y de este a la mesa, QUE APROVECHE.

Trucos
Estos spaghettis deben su nombre y su color a la tinta de sepia que le añaden a la masa cuando los elaboran, por lo que tienen un sabor especial, por eso también sus mejores acompañantes son productos del mar.



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Etiquetas: Arroces y pastas

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