comunidades

Nero di sepia con gambas y angulas sucedáneas

Hay platos que cocinas una vez y ya sabes que se van a quedar para siempre en tu repertorio. Eso me pasó con estos espaguetis nero di sepia. Tienen todas las cualidades para ser repetidos una y otra vez... a ver, no muy a menudo que luego acabas aborreciéndolos, pero sí una o dos veces al mes.
A mi la pasta me encanta, en cualquier versión y formato, por lo que no soy muy objetiva, pero es que además este plato en concreto es super fácil de preparar y además no veáis lo bonito que queda en la mesa. Vamos que si un día tenéis invitados de esos que se presentan por sorpresa y no sabéis que poner de comer, tirar de ellos y quedaréis como auténticos chefs... lo malo es que luego igual se os plantan en casa a comer más de una vez.


La característica principal de este tipo de pasta es la tinta de calamar, lo que le da ese color tan peculiar. Esta pasta es muy utilizada en la cocina siciliana, mientras que en otras regiones de Italia, como Venecia o la Toscana, es más común el uso del risotto nero di sepia.

La mejor combinación para esta pasta es el pescado o marisco. Yo en este caso los he preparado con gambas y angulas sucedáneas. Rápido y absolutamente delicioso. ¿Te apuntas?





Ingredientes
Pasta nero di sepia
150 gr de gambas peladas
1 bandeja de angulas sucedáneas
Ajo
Aceite de oliva

Ponemos a cocer la pasta en abundante agua con sal. La dejamos al dente (según las instrucciones de la marca elegida), escurrimos y reservamos.

Mientras se cuece la pasta, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehogamos las gambas con un diente de ajo bien picadito. Cuando estén doradas, añadimos las angulas sucedáneas y salteamos durante un minuto o dos.

Emplatamos la pasta y echamos sobre ella las gambas y las angulas sucedáneas.

Servir inmediatamente.



Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mil años y un día desde mi última publicación. Y no sabéis la rabia que me da tener el blog taaaan abandonado. Pero de verdad os digo que no llego a todo. Me encantaría poder publicar todas las semana ...

Etiquetas: Pasta

Recomendamos

Relacionado

Económicas Fáciles Primeros platos ...

Espaguetis al nero di sepia con gambas Espaguetis al nero di sepia con gambas ,historia: Nueva receta de pasta en Cocina Familiar. Hoy espaguetis "al nero di sepia" con gambas al ajillo, un plato muy fácil y rápido de cocinar. Estas dos condiciones convierten en perfecta a esta receta de cara a las comidas diarias, donde buscamos precisamente eso. Cosas fáciles, económicas y que gusten a ...

pasta

Hoy vamos a hacer unos espaguetis nero di sepia con gambas al ajillo que están para chuparse los dedos. Esta es una receta con un increíble sabor a mar osea que ¡prepara una buena cantidad porque repites, seguro! Receta de espaguetis nero di sepia con gambas al ajillo Ingredientes para 4 personas: 350 gr de espaguetis nero di sepia 450 gr gambas peladas y congeladas 3-4 dientes de ajo 2 cayena (op ...

general arroces y pastas

La pasta siempre triunfa, así que hay que ir variando de forma y de sabores. Los spaguettis o tallarines nero de sepia combinan muy bien con una gambas al ajillo, así pues, ¡manos a la obra!. Ingredientes (para 2 personas) - 150 gr. de spaguettis nero di sepia - 30 gambones congelados - 5 ajos - 1 guindilla (opcional) 1.- Hervir la pasta al dente en abundante agua con sal. Reservar. Podemos dejar ...

general cocina internacional italia ...

Espaguetis con salmón. Pero no me digáis que no es precioso así, en italiano... Spaghetti al nero di sepia con salmone. Así es comida de fiesta... El italiano es un idioma que me encanta, tan melodioso... Es mi asignatura pendiente aprender este idioma (io non parlo l"italiano). Y viajar a Italia. También es mi asignatura pendiente. Creo que el día que lo consiga me va a dar algo entre tanta ...

general avvannotti linguine ...

En español más abajo Immagino che qualcuno si stará chiedendo cosa siano le "gulas". Esistono le gulas e le angulas. Le angulas sono un prodotto tipicamente spagnolo,ma esistono anche in Italia;sono gli avvannotti di anguilla (anche chiamate "cieche" in alcune zone). Peró, le angulas ,hanno un prezzo non abbordabile a tutti;ultimamente si aggira sui 200-250? ,ma ci sono stati ...

recetas de primeros pasta

Tagliatelle al nero di sepia con Mejillones Hoy nos vamos a decantar por un delicioso plato de pasta. Va a resultar una receta sencilla, vistosa y muy apetecible. Se puede preparar la pasta casera, añadiendo simplemente un sobre de tinta de calamar a la masa o comprar la pasta negra en cualquier supermercado. Muchas marcas ya las tienen. Es necesario que los mejillones sean en escabeche, los míos ...

recetas gambones mejillones ...

Tengo bastante pasta al nero di sepia y en esta ocasión la preparo con unos mejillones frescos y gambones a ésta pasta le va genial el marisco y el pescado.Os dejo mi receta salen muy ricos y son muy ligeros. Ingredientes: 1 kg.de mejillones frescos 8 gambones grandes un paquete de espaguetis al nero di sepia 150 ml de leche evaporada 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1/2 vaso de vino ...

recetas de primeros recetas ahumados ...

Una cena de lujo con estos raviolis nero di sepia comprados en el Lidl me encantaron con los ahumados y la salsa holandesa.Tengo que confesar que nunca había hecho la salsa holandesa y me salió buenísima y pensé que sería más difícil de hacer pero no, me resultó muy fácil y me encantó,seguro que la realizaré más veces. Ingredientes: 1 paquete de raviolis nero di sepia con ricotta y salmón(Lidl) ...

Platos de pasta Primeros Recetas ...

Me defino como una pasta lover, porque me chifla la pasta. Cuando tengo ocasión, compro pasta con tinta de sepia y así pruebo diferentes recetas. Esta vez he hecho tagliatelle al nero di sepia con espárragos verdes y gambón. Los niños, por el hecho de ser pasta de color negro no la quieren ni probar… Aunque yo soy de esas madres a las que le gusta que sus hijos coman de todo y se la ofrezco ...

recetas de primeros primero

Hoy os traigo un plato con personalidad y que desde luego no deja indiferente a nadie. Su sabor es el mar personificado y a la vez cremoso por su salsa de tinta. Toda una experiencia de sabor,color y textura. Una auténtica delicia que sorprenderá a todos. Ingredientes para para 2 personas: 200 gramos de espaguetis negros, 1 sepia, 200 gramos de gambas, 500 gramos de almejas , medio vaso de vino b ...