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Tagliatelle al nero di sepia con Mejillones

Tagliatelle al nero di sepia con Mejillones

Hoy nos vamos a decantar por un delicioso plato de pasta. Va a resultar una receta sencilla, vistosa y muy apetecible. Se puede preparar la pasta casera, añadiendo simplemente un sobre de tinta de calamar a la masa o comprar la pasta negra en cualquier supermercado. Muchas marcas ya las tienen. Es necesario que los mejillones sean en escabeche, los míos son Mejillones Gigantes del Sultán.Os recordamos que los mejillones nos proporcionan proteínas de alta calidad y contienen muy pocas grasas siendo bajos en colesterol. Así que además de disfrutar comiendo nos ayudan a cuidarnos. Deberíamos incluirlo 1 o 2 veces en el menú semanal. 






INGREDIENTES:

1 LATA DE MEJILLONES GIGANTES Sultán

1 CEBOLLA PICADA MENUDA

1 BOTE DE NATA (crema de leche) PARA COCINAR

ACEITE DE OLIVA

SAL 

TAGLIATELLE AL NERO DI SEPIA

TOMATES VERDES

1 PLATO DE PORCELANA Porvasal



PREPARACIÓN:

- Pondremos una sartén pequeña al fuego con un poco de aceite.

- Limpiamos y picamos la cebolla menuda.

- Pochamos a fuego bajo.

- Tiene que ponerse de un color más transparente.

- Ponemos también una olla al fuego con agua y una pizca de sal.

- Cuando hierva añadimos la pasta según comensales.

- De 150 a 200gr por persona es una buena ración.

- Cocinamos lo que nos indique el envase.

- Una vez tierna la cebolla añadimos la nata (crema de leche).

- Removemos bien y calentamos.

- No es necesario que hierva. 

- Retiramos del fuego y ponemos parte del escabeche en la salsa.

- Lo añadimos poco a poco y probamos.

- Depende de lo fuerte que nos guste la salsa.

- Añadimos sobre la pasta al dente bien escurrida.

- Terminamos el plato con unos mejillones encima.



Buen provecho a todos!!
Puedes encontrar más recetas como esta en:
El Gourmet en Conserva

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