Tengo bastante pasta al nero di sepia y en esta ocasión la preparo con unos mejillones frescos y gambones a ésta pasta le va genial el marisco y el pescado.Os dejo mi receta salen muy ricos y son muy ligeros.
Ingredientes:
1 kg.de mejillones frescos
8 gambones grandes
un paquete de espaguetis al nero di sepia
150 ml de leche evaporada
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1/2 vaso de vino blanco
sal
2 Cd de aceite de oliva virgen extra
una pizca de pimentón dulce Preparación:
Limpiamos y abrimos los mejillones en una cazuela con el vino blanco y un poquitín de agua,los sacamos de su concha y colamos el agua y reservamos.
Sacamos la cabeza y la cascara de los gambones y reservamos por un lado los cuerpos y las cascaras las congelamos para otra receta.
En abundante agua con sal y una pizca de aceite cocemos la pasta como indique el fabricante, unos 9-11 minutos más o menos.Escurrimos y reservamos.
Ponemos en una cazuela el aceite, salteamos los gambones y reservamos.
Pochamos en el mismo aceite el ajo picadito,la cebolla picada, la hoja de laurel y sal,cuando esté todo bien pochado,le ponemos la leche evaporada y el pimentón dulce, rehogamos, ponemos un poco de agua de cocer los mejillones y removemos.
Añadimos los mejillones(reservamos 4-5 para decorar),los gambones y los espaguetis removemos y dejamos un minuto y listo.
Servimos en un plato espolvoreado con perejil picado y adornamos con unos mejillones. Un plato suave delicado y delicioso.
Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
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