Pan, uvas y queso Idea guardada 21 veces
La valoración media de 13 personas es: Muy buena

Espaguetis con anchoas (tradicional o Thermomix)



No se si a vosotras os pasa, pero cuando no se qué cocinar siempre recurro a la pasta o al arroz. Son dos alimentos tan versátiles que combinan con todo y se pueden preparar de miles de maneras.

Así que incluso vienen fenomenal cuando queremos aprovechar cosas que tengamos por la nevera. Esta vez los he hecho con anchoas y alcaparras. Bueno, en mi casa las anchoas nunca sobran, ¡nos gustan muchísimo! Pero lo de las alcaparras es otro cantar...siempre las compro para algún plato y a pesar de elegir el tamaño más pequeño el bote se queda rondando por la nevera per saecula saeculorum. Y es que a pesar de lo que me gustan los encurtidos a estos no les encuentro la gracia.

¡Por cierto! En la provincia de Zaragoza (al menos en la parte en la que yo vivo) a las garrapatas se les llama "caparras"; supongo que por lo que se parecen estos bichos (asquerosos) cuando están bien alimentados a las alcaparras.



INGREDIENTES (para 4 personas):

Espaguetis: 320 gramos.

Anchoas: 120 gramos.

Aceite de oliva virgen extra.

Ajo: una cabeza.

Alcaparras: dos cucharadas.

Pimienta negra.

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 320.

Hidratos de carbono: 55 gramos.

Grasas: 4 gramos.

Proteínas: 14 gramos.

Precio (por ración): 2,75.

ELABORACIÓN (tradicional):

En una cacerola grande ponemos a hervir agua con sal. Cuando rompa a hervir ponemos los espaguetisy cocemos a nuestro gusto.

Mientras se cocina la pasta preparamos el resto del plato. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas. En una sartén calentamos un poco de aceitede oliva y doramos los ajos. Cuando empiecen a tomar color añadimos las anchoasy las alcaparrasy rehogamos todo. Si vemos que el ajo está empezando a dorarse demasiado y los espaguetis aún no están hechos, retiramos la sartén del fuego.

Cuando los espaguetisestén listos, escurrimos el agua y los echamos en la sartén al fuego removiendo para que se mezcle bien todo.

Servimos los espaguetis con un poco de pimienta negrarecién molida y un chorrito de aceite de olivavirgen extra.

ELABORACIÓN (Thermomix):

Ponemos la mariposa y echamos en el vaso un litro de agua con sal. Programamos 12 minutos, 100ºC, velocidad 1.

Metemos los espaguetis sin abrir el vaso y programamos el tiempo de cocción que indique el paquete de pasta, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Sacamos la pasta, la enfriamos bajo el grifo y dejamos que se escurra el agua.

Quitamos el agua del vaso, retiramos la mariposa, y lo secamos. Ponemos los dientes de ajo pelados, las alcaparras, las anchoasy el aceite de oliva en el vaso y programamos 2 segundos, velocidad 4. Con la espátula de silicona bajamos los restos de las paredes del vaso.

Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 (sin cubilete).

Echamos los espaguetis en el vaso y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Servimos la pasta con pimienta negra recién molida y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.





Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mini focaccia de aceitunas y bacon

Cuando tengo tiempo, me gusta preparar alguna masa especial para cenar el domingo. Es una manera genial de terminar la semana Buscando entre mis libros encontré unas mini chapatas del libro “El ...

Etiquetas: PastaThermomix

Recomendamos

Relacionado

Espaguetis Pasta Thermomix

Espaguetis al limón (tradicional o Thermomix)

Mi querida Marina tiene un blog fantástico del que ya he copiado sin piedad (jijiji) alguna receta. Hoy os enseño estos espaguetis al limón que son deliciosos y si queréis ver su receta solo tenéis que pasaros por Recetas Paris Finas. Uno de los ingredientes de estos espaguetis es la albahaca. Si la podéis poner fresca, mucho mejor porque tiene mucho más sabor. Si no, seca. Yo siempre tengo albah ...

Pasta Thermomix Espaguetis

Espaguetis alla puttanesca en Thermomix

Esta salsa es típica del centro de Italia. Sus ingredientes tradicionales son el aceite de oliva, la guindilla, las anchoas, el perejil, el orégano, las aceitunas negras, el puré de tomate y el ajo. Con todo esto solo puede salir un plato muy gustoso, ¿verdad?. ¿Te vas a resistir a unos espaguetis alla puttanesca en Thermomix? Otros espaguetis que puedes preparar con Thermomix son los espaguetis c ...

general pasta thermomix

ESPAGUETIS A LA CARBONARA (THERMOMIX-TRADICIONAL)

Hola a tod@s!! Hoy vamos a disfrutar con un clásico de los de éxito y que siempre es bien recibido, en mi casa no suelo hacerlo con mucha frecuencia pero si que cuando lo preparo nos encanta y lo disfrutamos con mucho deseo. Es un plato muy fácil, rápido de hacer y económico que incluso a los más pequeños de la casa gusta, así que no hay excusas para preparar unos buenos espaguetis a la carbonara, ...

Pasta Recetas con setas reto Facilísimo ...

Macarrones con berenjenas y setas (tradicional o Thermomix)

Un plato de pasta con verdura, según la receta del libro "La cocina completa" de la Marquesa de Parabere. Es muy curioso que los libros de cocina "de antes" no dan un peso exacto de los ingredientes, es todo mucho más a ojo. Estos macarrones llevan 3 berenjenas...¡pues anda que no hay diferencia de peso entre 3 grandes y 3 pequeñas!. INGREDIENTES (para 4 personas): Macarrones: ...

Arroz Thermomix

Arroz con carne marinada (tradicional o Thermomix)

Es curioso como se puede sacar un plato tan rico de las sobras de otro. En el caso de este arroz: todo surgió para aprovechar unas brochetas de cerdo que había hecho unos días antes...¡qué le voy a hacer si tengo un problema para calcular cantidades!. INGREDIENTES (para 4 personas): Arroz: 300 gramos. Ajo: dos dientes. Solomillo de cerdo marinado: 280 gramos. Longaniza fresca: 130 gramos. Pimient ...

Macarrones. Thermomix Pasta

Macarrones a la albahaca (tradicional o Thermomix)

Desde que me di cuenta de lo complicado que es encontrar albahaca fresca cuando más la necesitas, no falta en mi congelador. Por desgracia, la albahaca congelada solo sirve para platos donde vayamos a cocinar con ella, si queremos utilizarla cruda es mejor recién comprada. También tengo albahaca seca pero el sabor no es el mismo. Y aunque estos macarrones a la albahaca lleven también queso, os ase ...

Pasta Thermomix

Macarrones a la noruega (tradicional o Thermomix)

No es que yo sea una gran conocedora de la gastronomía noruega pero el salmón es muy típico de allí, ¿no?. Pues así he bautizado este plato de pasta en ensalada. INGREDIENTES (para 4 personas): Macarrones: 320 gramos. Mostaza: dos cucharadas. Eneldo seco: una cucharada. Zumo de limón: una cucharada. Yogur natural: 300 gramos. Salmón ahumado: 150 gramos. Pepinillos en vinagre: 200 gramos. Sal. Pimi ...

Huevos Thermomix

Huevos con gambas (tradicional o Thermomix)

Siempre es un buen momento para comer huevos rellenos, al menos a mi siempre me apetecen. Lo mejor es que es un plato que podemos dejar preparado con antelación, así que para estos días de playa/piscina resultan muy útiles. Bueno...no tanto porque a mi hijo no le gusta el huevo cocido, así que para él me toca preparar otra cosa en el momento. Si utilizamos mayonesa hecha en casa estarán mucho más ...

Pasta Thermomix Canelones ...

Canelones a la boloñesa (tradicional o Thermomix)

La salsa boloñesa es todo un clásico para acompañar un plato de pasta. Con ella vamos a preparar unos estupendos canelones a la boloñesa. Como ocurre con la mayoría de la cocina italiana que consumimos en España, me temo que esta boloñesa no tiene mucho que ver con la original. Esta salsa es típica de Bolonia y sus ingredientes principales son la carne picada y hortalizas variadas que pueden pres ...

Anchoas Cebolla Espaguetis ...

Espaguetis con cebolla y anchoas

Exceptuando en la francesa "Sopa de Cebolla", en el resto de las recetas la cebolla es una actriz secundaria que siendo casi imprescindible en todos los guisos no es relevante en si misma. Sin embargo, es imposible imaginar un sofrito sin ella, una ensalada que no la contiene está algo huérfana. En esta receta, vuelve a ser protagonista RECETAS SIMILARES: ESPAGUETIS CON CEBOLLA Y AJO. F ...