ESPAGUETIS EN SALSA DE TRES QUESOS.

Hace algún tiempo que no preparo los espaguetis en salsa de tres quesos,  en  mi casa nos gusta mucho y repetimos varias veces. Por cierto ¿ que  tal las vacaciones amig@s ? se hacen cortas verdad, pero la rutina continúa si se está trabajando.Lo bueno que tiene de estar jubilada es que el tiempo no importa mucho, ni las obligaciones, ni los horarios etc... y sin nietos mucho menos como yo. Por eso sigo de vacaciones y estaremos como cuatro meses si no pasa nada en particular .


INGREDIENTES PARA LA SALSA TRES QUESOS:
* 125 gr,queso cheddar.
* 90 gr. queso azúl.
* 100 gr. queso edam.
* 400 gr. de nata (crema de leche) cocinar.
* 1/2 cebolla fresca.
* Sal y pimienta negra molida al gusto.
* Aceite de oliva virgen extra.
ELABORACIÓN DE LA SALSA:
Poner un cazo al fuego medio con una cucharada de aceite de oliva, Pelar, cortar la cebolla finamente y añadir al cazo y pochar con una pizca de sal.
Añadir la nata (crema de leche)  y seguir cociendo a fuego lento.Agregar la mezcla de los tres quesos cortados lo mas pequeño posible, remover con unas varillas y añadir una pizca de pimienta  negra molida y dejar cocer hasta que espese.Triturar con el procesador y volver a poner al fuego removiendo hasta que espese algo mas.Reservar  fuera del fuego.
INGREDIENTES DE LOS ESPAGUETIS:
* 300 gr. de espaguetis.
* 200 gr. de carne de ternera picada reciente.
* 150 gr. de tomate frito.
* 1/2 Cebolleta.
* 1/2 Pimiento verde, opcional.
* Aceite de oliva virgen extra.
ELABORACIÓN DE LOS ESPAGUETIS.


En una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal, poner a cocer a fuego vivo los espaguetis como indica el fabricante, una vez este paso, aclaramos con abundante agua y escurrimos. Reservar.
En una cazuela, poner una cuchara de mantequilla o aceite agregar muy picadita la cebolla y el pimiento con una pizca de sal  y dejamos pochar a fuego medio, agregar la carne picada  y dorar el conjunto unos minutos, añadir el tomate frito y dejar que compacte.
En el momento de servir, agregar la salsa de tres quesos sin pasarnos, agregar un poco de queso rallado y gratinar unos minutos en el horno o microondas. Delicioso ...!!!


Que paséis un buen día y muchas gracias por vuestra visita amig@ssss...
En la Cenia ( Alicante)  un centro comercial y la bici es de adorno jajaja...




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