INGREDIENTES PARA LA SALSA DE CUATRO QUESOS:
* 60 gr. de queso roquefort.
* 60 gr. de queso de cabra.
* 60 gr. de queso brie.
* 50 gr. de requesón.
* 1 Brick de nata (crema de leche) para cocinar.
ELABORACIÓN DE LA SALSA:
En una cazuelita, trocear todos los quesos en dados y la nata (crema de leche). Poner al fuego lento todos los ingredientes, removiendo con unas varillas continuamente para que no se agarre a la cazuela.
Cuando esté derretido agregar una pizca de sal y pimienta, es opcional.
Si comprobamos que está algo líquida la salsa, añadimos un poco de maicena diluida en un poco de leche fría y seguir integrando en caliente.Una vez que se enfríe queda mas densa la salsa de queso.
INGREDIENTES PARA LA ENSALADA VARIADA:
* 1 Bolsa mediana de lechuga variada.
* La salsa de cuatro quesos.
* 1 Pechuga de pollo sin piel ni grasa asada o a la plancha..
* 1 Tomate hermoso para ensalada pelado.
* 50 gr. de queso fresco.
* Pan tostado industrial o casero.
* Perejil seco.
ELABORACIÓN DE LA ENSALADA VARIADA:
Tener los ingredientes fresquitos para la ensalada:
En una fuente de servir, agregar la bolsa de ensalada variada, el tomate pelado y troceado pequeño,el queso fresco, el pan tostado cortado a groso modo y la pechuga de pollo asada o a la plancha a tiras regulares. Retiramos la salsa de la nevera y en el momento de servir rociamos la ensalada generosamente con la salsa de cuatro quesos, espolvoreamos con perejil seco y a disfrutar.
Que paséis un buen día y muchas gracias por pasar por mi cocina que es la vuestra amig@ssss.