Ensalada Tres Quesos – Receta de cocina
Me declaro muy quesera y muy ensaladera, así que con esta receta aúno dos de mis delirios gastronómicos: queso y ensalada. ¡Os animo a probarla!
Ensalada Tres Quesos – Ingredientes
Una bolsa de ensalada cuatro estaciones
Un puñadito de canónigos
Un puñadito de rúcula
Un puñadito de pipas de girasol peladas
Un puñadito de pipas de calabaza peladas
Queso especial ensalada (blanco en salmuera)
Perlas de mozarella
Rulo de queso de cabra
Albahaca fresca
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino blanco
Sal
Ensalada Tres Quesos – Preparación
Se ponen la ensalada cuatro estaciones, los canónigos y la rúcula en un bol. Este tipo de ensaladas suelen venir lavadas y preparadas para su consumo, pero si optas por volverlas a lavar asegúrate de escurrirlas mucho para que el agua del lavado no estropee la vinagreta.
Aquí puedes ver la video-receta, es lo mismo que aquí cuento, pero ¡animado con musiquilla!
Se añaden las perlas de mozarella y el queso en salmuera y se incorporan las pipas de girasol y de calabaza peladas.
Se ponen unas cuantas ramas de albahaca fresca (ya limpia) en la picadora junto con el queso de rulo de cabra, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino blanco y la sal. Se pica durante un minuto.
Se aliña la ensalada con la vinagreta de queso y albahaca que acabamos de hacer.
Y… ¡Aquí está el resultado!
¡Buen provecho!
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