Qué rico están estos espaguetis rojos con salmón y gambas.Un plato muy marinero con una salsa que está riquísima. Estos espaguetis rojos están hechos con ajo y pimiento rojo y combinan muy bien con el vino blanco. Esta combinación de pasta y pescado es ideal para una cena elegante que seguro que va a sorprender.
Para 2 personas:
150 g de salmón
150 g de gambas cocidas y peladas
200 g de espaguetis rojos
2 tomates de pera pelados y rallados
75 ml de vino blanco
200 ml de nata (crema de leche) para cocinar
Aceite de oliva
1 cucharadita de eneldo picado
Laurel
Sal y pimienta
1. Marcar el salmón dos minutos por cada lado en una sartén. Agregar el eneldo, vino y salpimentar. Llevar a ebullición y cocer cinco minutos. Apartar el salmón y retirar la piel y las espinas y cortar a taquitos.
2. Incorporar el tomate y la nata (crema de leche) a la sartén con el vino . Llevar a ebullición y cocer a fuego lento unos 10 minutos o hasta que espese.
3. En una olla cocer los espaguetis según el fabricante con un chorrito de aceite de oliva y laurel siguiendo este truco.
4. Añadir el salmón y las gambas a la salsa remover con cuidado un par de minutos.
5. Servir la pasta sobre el plato y agregar la salsa. Decorar con un poco de eneldo y listo.
Si estáis interesados en estos espaguetis podéis encontrarlos en Al Campo. Si no encontráis podéis agregarle sal de ajo a la salsa como sustituto.
Si sois encanta salmón os recomiendo este suculento enrejado de salmón con salsa, delicioso y perfecto para quedar como un gran anfitrión.
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