Hola de nuevo!! Esta vez os traigo una receta muy fácil, sabrosa y sana. Con ésta receta participo en el reto "Color y sabor de Temporada". Todos los meses se eligen una fruta y una verdura de la temporada y elegimos la receta que mejor nos venga. Este mes la fruta elegida era el melón, y la verdura las espinacas, como veis, yo he elegido las espinacas, no es mi verdura preferida, pero de vez en cuando me apetece hacerla, sobre todo ahora, que intento perder algo de peso :(. La receta es muy ligera, yo he usado un queso light, pero podéis hacerla con Granna Padano, roquefort, u otro queso que os guste, también podéis cambiar la pechuga de pavo por jamoncito y seguro que estará mucho más bueno :D. Yo la he hecho en la olla GM, pero se puede hacer en el horno perfectamente.
Vamos al lío!!
INGREDIENTES:
- Dos bolsa de espinacas (yo las compré ya cortadas y lavadas)
- Dos huevos
- 1/2 vaso de leche (yo desnatada)
- Unas lonchas de pechuga de pavo (se puede echar jamón)
- Queso (yo usé light)
- Dos dientes de ajo
- Sal
ELABORACIÓN:
Primero hay que cocer las espinacas, yo las he puesto en la olla gm, sin nada de agua (esta olla no evapora nada y con el agua que tiene las espinacas es suficiente), menú
cocina 6 minutos. Se escurren y reservamos. Mientras, en la misma olla (ya limpia, claro jeje) se echa un chorrín de aceite y en menú legumbres se sofríe los ajos laminados, cuando estén dorados se echa la pechuga de pavo en trocitos, se da unas vueltas y echamos las espinacas, rehogamos un poco. En un plato batimos los huevos, sal y la leche y se lo echamos a las espinacas, cancelamos menú y echamos el queso por encima, ponemos la tapa doradora y la mantenemos hasta que el queso esté derretido. Servir y a comer!!!
En modo tradicional es igual, pero en una sartén, luego se ponen en un molde apto para horno y se gratina unos minutos :D
La foto no le hace mucha justicia, ya sabéis, por la noche no salen igual las fotos, pero rico, rico!!
ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!
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