Espumas de mar

MOUSSE DE AMARULA Y CHOCOLATE INGREDIENTES (Para Molde de 20 Cm x 6cm de alto) MOUSSE AMARULA: · Yemas 108 gr · Huevos 110 gr · Azúcar 150 gr. · Agua 50 cm3. · Licor de Amarula 150 cm3. · Crema de l ...

Ingredientes para 4 comensalesManteca de cerdo 125 gr. azúcar impalpable 57 gr. yemas de huevo 1 unidad harina 125 gr. sal 1 pizca mermelada de frutas 250 gr. chocolate fondant 100 gr. crema de leche 100 gr. coco rallado 100 gr. [imagen=1826431] Batir la mateca pomada con el azúcar impalpable hasta obtener una masa uniforme. Agregar la yema y mezclar. Añadir la harina tamizada y la sal. Integrar ...

Ingredientes 1 paquete de masa para tarta 225gr de chocolate negro troceado 1 cda de café instantáneo 1 huevo batido azúcar granulada azúcar impalpable Para la crema 1 taza de crema de leche 2 cdas de azúcar impalpable 2 cdas de frangelico (licor) 1 pizca de sal 1 cdita de esencia de vainilla Preparación Precalienta el horno a 180°C. Aceita una tartera y coloca la masa, arriba el chocolate ...

Ingredientes. Masa: - 500 g de harina, - 1 pizca de sal, - 3 cucharadas de azúcar impalpable, - 250 g de manteca, - 250 g de crema de leche, - 800 g de dulce de leche repostero, - 1 manga de merengue suizo Preparación Masa: en un bol mezclar la harina con sal y azúcar. Agregar la manteca cortada en cubos y desgranarla. Unir con la crema de leche y amasar. Separar en 6 bollos y llevar a la helade ...

Para mi: es una de las tortas más ricas y memorables de chocolate. Fué creada por el famoso maestro pastelero Gaston Lenôtre en honor a la Place de la Concorde en Paris...aquí les dejo la receta... INGREDIENTES Merengue de Chocolate · Clara de huevo 265gr. · Azúcar 240 gr. · Azúcar impalpable 240gr. · Cacao Amargo 45 gr. Mousse de chocolate · Chocolat ...

Ingredientes Cake de arándanos (todos los ingredientes a temperatura ambiente): 200 gr. de manteca 200 gr. de queso crema ablandado 40 gramos arándanos procesados 3 tazas de azúcar impalpable Ralladura de 1 limón 4 huevos 400 gr. de harina 0000 1 cdita. de polvo de hornear Frosting de chocolate blanco: 170 gr. de manteca a temperatura ambiente 350 gr. chips de chocolate blanco 200 gr. de crema ...

Hoy hacemos una torta mousse de dulce de leche y coco. Esta receta rinde para un molde nº20. Ingredientes: Dacqouise de coco: Claras de huevo 4 Azúcar 40 gr Azúcar impalpable 120 gr Harina 0000 60 gr Coco rallado 60 gr Mousse de dulce de leche: Yemas de huevo 4 Azúcar 90 gr Huevos 2 Agua 30 ml Gelatina sin sabor 14 gr Dulce de leche repostero 200 gr Cognac 20 ml Crema de leche 300 ml Procedim ...

Para 12 cupcakes: Harina 0000 100 gramos Cacao amargo 4 cucharadas soperas Sal 1/2 cucharadita Polvo de hornear 2 cucharaditas Manteca blanda 50 gramos Huevos 2 Leche 75 ml Extracto de vainilla 1 cucharadita Yogur 1 cucharada sopera. Crema de dulce de leche: Manteca a temperatura ambiente 120 gramos Azúcar impalpable 50 gramos Queso crema 100 gramos Dulce de leche 4 cucharadas soperas Modo de prep ...

Ingredientes: (4 - 6 comensales) Macarons: 100 g. de Harina de Almendra 125 g. de Azúcar impalpable 25 g. Cacao en Polvo 125 g. de Azúcar 30 g. de Agua 90 g. de Claras de Huevo (45 g. y 45 g.) (3 huevos aprox) Ganache de Chocolate: 100 g. de Crema de Leche 75 g. de Chocolate Negro Preparación: Tamiza el azúcar impalpable, harina de almendra y el cacao. Mezcla todo con 45 g. de claras de huevo. ...

El merengue Japonés Ventajas: Es la mezcla del más fácil de todos los merengues con almendra molida Es válido para elaboraciones que van al horno, como Receta de Dacquoise. Desventajas: No aguanta firme mucho tiempo, ya que baja su consistencia. Al ser claras crudas, deberemos tener cuidado, sobre todo en verano con las temperaturas (por la salmonerosis) Trucos para hacer merengue japonés La tempe ...