Estofado de cerdo con judías verdes

Aunque prefiero el estofado de ternera y con patatas, en esta ocasión opte por carne de cerdo y calabaza, cocinándolo a fuego lento, en una olla de barro y servido en platos de la abuela. Ingredientes (4 personas): 700 g de carne de paletilla de cerdo a tacos 1 rodaja de calabaza hermosa 1/2 cebolla grande 1 pimiento italiano pequeño 1/2 cabeza de ajos 250 cl de vino blanco 1 cucharada de maicena ...

Como hacía tiempo que no comíamos un plato tan simple como este, en esta ocasión, he optado por preparar unas simples judías verdes con patatas para la cena de hoy. Ingredientes (2 personas): 150 g de judías verdes congeladas 3 patatas medianas 1 pastilla de concentrado de carne 1 cucharadita de azafrán 1 limón Sal Preparación (40 minutos): Colocamos abundante agua en una olla, le añadimos ...

Aunque aún no se han desarrollado mucho, ando cocinando mis tupinambas de mi huerto (se pueden sustituir por patatas), aprovechando que aún apetecen platos de cuchara. Las tupinambas son un tubérculo con aspecto de jengibre y con un ligero sabor a alcachofa (alcauciles). Receta para preparar un sofrito (también se vende preparado en supermercados): https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06 ...

Como siempre en casa nada se tira, en esta ocasión, encontré una bolsa de judías verdes perdida en los cajones del congelador y optamos por cocinar unas simples y básicas judías verdes con patatas, pero como teníamos caldito sobrante de un guiso de lentejas, se nos ocurrió añadirlo a las judías verdes, aportándoles un estupendo sabor. Receta del guiso de lentejas: http://jorbasmar.blogspot.com/2 ...

Como hacía días o semanas, que no comíamos arroz en casa, el otro día nos zampamos este delicioso arroz. Como la base de todo arroz con pescado suele ser un sofrito, aproveche para realizar unas albóndigas y robarles a estas unas cucharadas de sofrito, que casi con el mismo trabajo realizaba dos comidas deliciosas. Ingredientes (2 personas): 4 puñaditos de arroz 6 gambas congeladas 6 mejillones co ...

En esta ocasión me he complicado mucho la vida para realizar unas simples judías verdes, pero me ha apetecido realizar una sencilla receta, pero enriquecida con restos de verduras que generalmente suelo tirar. Ingredientes (4 personas): La parte dura de un manojo de espárragos trigueros (lo que tiramos) La parte más dura del rabo de seis alcachofas (también las solemos tirar) 1 hueso de jamón ...

Aunque la mujer no es partidaria de guisos, especialmente cuando hace frío, es un plato muy apetecible, bueno yo los comería hasta en verano, pero si lo cocino en verano solo lo podre compartir con el perro. Para mi gusto la parte más rica para realizar un estofado de ternera es el jarrete, pero cada cual puede colocar la parte que prefiera, tenga olvidada en el congelador o encuentre de oferta en ...

Como hacía semanas o quizás meses que no consumíamos legumbres en casa, ayer prepare este guiso de ternera con judías pintas de bote, que quedó delicioso. Preparación (4 personas): 1 bote de judías pintas cocidas 1/2 kg de daditos de ternera 1 trozo de tocino fresco 1 chorizo 1 morcilla 4 patatas 2 zanahorias 1 nabo 1 ramita de apio 1 cebolla 1 pimiento pequeño 3 hojas de laurel 1 pastilla de conc ...

El otro día me dedique a preparar verduras cocidas para fondos de futuras recetas y en este guiso aprovecho unos corazones de alcachofas cocidas y unos arbolitos de brócolis también cocidos, los cuales unidos a una base de sofrito también recuperado del congelador, con poco trabajo, obtenemos un rico guiso. Receta de sofrito casero: https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/ ...

Como tenía unos restos de caldo sobrante de un guiso que realizamos no hace mucho guardado en el congelador y últimamente comemos pocos guisos, me apeteció currármelo un poquito y utilizar mi olvidada olla de barro, aunque, ciertamente es más práctico y barato, utilizar la olla exprés. Ingredientes (4 personas): 300 g de carne de cerdo a daditos para estofado 1/2 litro de caldo (puede ser agua ...