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Estofado de sardinillas (en lata)

Estofado de sardinillas en lata


Adaptación de una receta coreana

Este Estofado de sardinillas en lata lo vi en un canal de cocina coreana que sigo en Youtube. La autora lo hizo con sardinas en lata y explicaba que allá en Corea lo suelen hacer con saurio. El caso es que me llamó mucho la atención por la buena pinta que tenía pese a su austeridad.

Me lancé a hacerlo y, en efecto, doy fe de que se trata de un plato muy sabroso, además de original y facilísimo en su elaboración. Si se animan a probarlo, ya me contarán.

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Ingredientes:

2-3 latas sardinillas (da igual en qué aceite)

3-4 papas

1 cebolla

1 cebollino

100 ml. salsa de soja

100 ml. agua

1/2 cucharada azúcar moreno

1 punta cucharadita de jengibre en polvo

Estofado de sardinillas en lata
Estofado de sardinillas en lata
Preparación:

En primer lugar ponemos en un bol la soja, el agua, el azúcar y el jengibre

Mezclamos bien y reservamos

Cortamos la cebolla en brunoise de 1/2 centímetro por lado (más o menos) y las papas en láminas finas

Ponemos a calentar la mezcla líquida junto con las papas y la cebolla

Añadimos las sardinillas, tapamos y llevamos a ebullición

Cuando arranque a hervir, añadimos el cebollino, tapamos y dejamos hasta que se hagan las papas (unos doce o quince minutos). Y listo.


Mira en vídeo cómo se hace este Estofado de sardinillas en lata:



Estofado de sardinillas en lata
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