Cocina fácil con Parmelia Idea guardada 8 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Estofado de ternera al vino tinto

Estofado de ternera al vino tinto

   

Estofado de ternera


   

  Estofado de ternera al vino tinto

   

  ¡Hola amig@! Para hoy un plato de los de siempre, estofado de ternera al vino tinto, un clásico que no puede faltar a la hora de comer en ninguna casa, sobre todo ahora que viene el frío y necesitamos calorías que nos entone el cuerpo.

Esta receta de ternera en salsa es muy fácil de preparar. Solo tienes que seguir el paso a paso que te doy a continuación y tendrás uno de los mejores platos de la gastronomía española en tu mesa. Te lo puedes imaginar, esa carne melosa con ese toque tan especial que le da el vino, mmmm, se me hace la boca agua solo de pensarlo.

Y lo mejor de todo es que lo puedes preparar tanto en olla express (30 minutos de cocción) o en olla tradicional (2 horas de cocción), eso según el tiempo y las ganas de cada uno.

¿Qué te animas a preparar este estupendo estofado de ternera y guardar la receta?

   

  Ingredientes:

  1 k de ternera para guisar o morcillo

  2 zanahorias

  1 cebolla

  200 gr de tomate natural triturado

  2 dientes de ajo

  1/2 litro de vino tinto

  1 pastilla de caldo de carne

  1 cucharadita de romero

  1 cucharadita de tomillo

  1 hoja de laurel

  Harina

  Aceite de oliva virgen extra

  Sal

  Pimienta

   

 
Estofado de ternera


Ingredientes

   

  Estofado de ternera al vino tinto: paso a paso

   

   

   

Calienta aceite en la olla y pones la carne salpimentada y enharinada (pasada por harina). Cuando esté ligeramente dorada la retiras y la reservas.

  Pela y pica finamente las zanahorias, la cebolla y los ajos. Sofríelo todo unos minutos en el mismo aceite en el que has rehogado la carne.

   

 
Estofado de ternera


 
Estofado de ternera


   

   

Por otra parte, echa en una jarra 1/2 litro de agua y la pastilla de caldo. Con una cuchara la puedes deshacer para que se disuelva mientras preparas el guiso.

  Añade la carne y el tomate cuando las verduras estén hechas.

   

 
Estofado de ternera


 
Estofado de ternera


   

   

Agrega el vino, el agua con la pastilla diluida, el romero, el tomillo y la hoja de laurel. Remuévelo todo bien para que se integren todos los sabores.

  Tapa la olla express y la pones a fuego fuerte. Cuando empiece la válvula a dar vueltas bajas el fuego a medio-suave y dejas cocer 30 minutos. Si haces este estofado en una cazuela convencional lo tienes que cocinar a fuego suave unas 2 horas.

  Al final comprueba la salsa y si es necesario le puedas poner un poco de maizena en un vaso de agua fría para espesarla, aunque yo creo que no va a ser necesario por la harina que llevaba la carne cuando las has dorado.

   

 
Estofado de ternera


 
Estofado de ternera


   

  loading...

   

 
Estofado de ternera


   

  Resultado final

   

  Has visto que fácil y rápida es esta receta de estofado de carne al vino tinto y si la acompañas con unas patatas fritas, puré de patatas o arroz cocido tienes la comida resuelta.

Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.

Visita más platos en mi blog Cocina fácil con Parmelia seguro que te gustan y te llevarás una grata sorpresa.

Puedes seguir todos mis trabajos en mi Página de fans en Facebook, clica el Me gusta para recibir las noticias de primera mano. También te invito a mi grupo La cocina fácil de Parmelia en Facebook donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más. Y ya sabes, si te ha gustado esta receta la puedes compartir en tus redes sociales favoritas, en la parte de abajo de la página tienes distintos botones para hacerlo.

Si te interesa aquí te dejo información sobre los mejores cortes de la ternera.

Buen provecho y hasta la próxima receta. Te espero.

   

  loading...

   

  Más recetas interesantes

   

   

 
Estofado de ternera


 

 

 

 

 

 

Hamburguesa de queso y aguacate

   

   

   

   

   

   

Estofado de ternera
 

 

 

 

 

 

Flan de Chocolate en Microondas

   

   

   

   

   

   

   

 


Pollo al ajillo con cerveza  

 


Tortilla de patatas rellena de jamón y queso  

   

 

 

macarons


   

  0

40 minutos

  0

2.70EUROS/PERSONA

  0

Preparación: Fácil

  0

4 personas

   

.  

Fuente: este post proviene de Cocina fácil con Parmelia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general carne carrillera ...

CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO

Un clásico de la cocina española Esta carne estofada es quizás más propia de otras temporadas, pero es que de cuando en cuando me apetece descansar de tanta comidita veraniega, ensaladas, pescados... gazpachos y llenarme la barriguita con algo contundente, algún guisito o incluso un potaje reconstituyente. He preparado unas carrilleras de ternera de la forma creo más clásica, estofadas con vino ti ...

recetas de segundos

Estofado casero de ternera al vino.

Estofado casero de ternera al vino. Hola a todos...,Hoy os traigo una receta de toda la vida, que nos prepararon nuestras abuelas y madres y ahora es nuestro turno, un estofado de ternera, preparado a fuego lento y cocido al vino, una de estas recetas que nos traen mil recuerdos y que preparamos con todo el cariño!! He utilizado carne para guisar de Masmit, mis amigos y proveedores de carnes onlin ...

recetas de segundos carne y pescado carne ...

Ciervo estofado al vino tinto

Recordar un buen momento es sentirse feliz de nuevo. GABRIELA MISTRAL. Estofado de carne de ciervo,  realmente exquisito. Seguramente creías que era difícil y lento de hacer, pues ya ves que no es difícil y que con la olla exprés ademas es rápido. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -800 gr. de carne de ciervo. -1 cucharada de harina. -2 cebollas. -2 zanahorias. -3 dientes de ajo. -1 puerro. -2 tomates ...

general

Estofado de ternera al vino

Estofado de ternera al vino Ingredientes: 1 1/2 kg de morcillo 3 puerros 6 zanahorias 10 papas pequeñas 4 cebollas 1 lata de guisantes laurel 2 caldos de carne Aceite de oliva extra virgen 1/2 litro de vino tinto 1/2 litro de agua 2 cucharadas de mantequilla un poquito de harinaPaso a paso de la receta: Preparación: en un bols colocamos el vino, el laurel, un chorro de aceite. Agregamos el cald ...

recetas de primeros carnes principal ...

Estofado de Cerdo al Vino Tinto.

Terminado este fin de semana largo. Espero que lo hayáis disfrutado y otros , al menos, hemos descansado ya que las lluvias no nos han permitido hacer muchas cosas. Aunque con un poco de retraso :¡¡¡ Felicidades a todas las Pilar que ayer celebraron su día ! Perdonadme por no haberlo hecho en su momento. El Pilar de Zaragoza me trae un bonito recuerdo que os voy a contar: " Sólo he visitado ...

recetas de primeros carnes guisos

Estofado de ternera guisada al vino tinto con aceite especial de ajo

La receta de hoy es un riquísimo estofado de carne de ternera al vino tinto con un toque de aceite especial sabor a ajo.... Los guisos de carne son platos que gustan mucho a todos, siempre que tengamos una buena carne, conseguiremos unas estupendas recetas bien contundentes y sabrosas. En casa se suelo preparar muchas veces este tipo de estofados, ya que aguantan muy bien algunos días "en la ...

recetas de segundos carne de res carnes ...

Osobuco de ternera al vino tinto

En el Club de Amigos del Caracú nos encantó esta receta.  El osobuco de ternera es una carne particular. Y no me refiero a su sabor sino a que es uno de los únicos cortes baratos (baratíiiisimo) que goza de buena prensa. Esto lo convierte en un corte ideal para que los gasoleros nos hagamos los cancheros. Si además le agregamos jugo y ralladura de naranja, listo, estamos hechos. Amén de su uso soc ...

Segundos Ternera con Salsa de Vino Tinto

Ternera con Salsa de Vino Tinto

Hoy vamos a preparar unos dados de Ternera con Salsa de Vino Tinto. y que acompañaremos con Patatas Fritas. Es un plato cocinado lentamente y el resultado es espectacular. Si te gusta nuestro vídeo de Ternera con Salsa de Vino Tinto compártelo y disfrútalo con tus amigos y familiares.  INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 800 grs. Ternera a dados (Jarrete, Aguja, Rabillo de la Cadera) 4 Patatas 2 Ce ...

recetas de primeros

CARRILLADAS DE TERNERA AL VINO TINTO

Las carrilladas de ternera son piezas difíciles de conseguir y que por lo general hay que encargar en la carnicería. No es una carne excesivamente cara, (aprox. unos 8 â?¬ el Kg) pero como cada animal solo tiene dos carrilladas al despiezarlo, no suelen traerlo a las carnicerías a menos que lo pidas con antelación. INGREDIENTES - 2 piezas de Carrillada de Ternera - 1 Bote de Concentrado ...

carne cocina gallega cocina internacional ...

Jarrete de ternera estofado al vino | Receta Navidad

Este Jarrete de Ternera estofado al vino, es una de esas recetas tradicionales de cocción lenta, en la que disfrutamos de una jugosa carne con una salsa llena del sabor intenso del vino tinto. A pesar de ser una receta que se cocina en casi dos horas, realmente no va a tomarnos más tiempo que preparar los ingredientes, sellar la carne, saltear los vegetales y hacer la guarnición final. El resto de ...