Pero mientras, os dejo esta receta de fabada de Montse Fonseca de Cookpad. A mi chico le encanta y no podía dejar de darle ese capricho.
Ingredientes (6 raciones):
500 gr. de judias blancas
compango de fabada (chorizo, morcilla, lacón y panceta)
agua
sal
una cebolla roja
dos dientes de ajo
una cucharadita de azafrán en polvo
Preparación:
1.- Ponemos a remojo las judias blancas y el lacón, la noche anterior.
2.- En la Crock Pot, colocamos las judías blancas, el chorizo, la morcilla, el lacón, la panceta, la cebolla y los ajos.
3.- Después añadimos agua, que cubra los ingredientes y un poco más, aproximadamente como dos centímetro más o menos, y el azafrán. Recordad que un exceso de agua, hace caldosas las recetas.
4.- Ponemos la olla a temperatura baja durante siete horas.
A mi me quedó bien de espesa, pero si queda mucho caldo, Montse nos da un truquito y es cocer unas judías aparte y chafarlas con un tenedor. Después incluirlas en la olla y mover con cuidado para que se integre y espese el caldo.