Facturas de manteca caseritas

Hola ! Hoy una receta copiada de los Cocineros Argentinos IMPRESIONANTE. Para los que vivimos fuera del Argentina, hay tesoros que tienen un valor sentimental increíble, si sentimental porque te llevan a situaciones, lugares, encuentros y las facturitas con mates es sin duda algo muy especial para NOSOTROS. Ví que una amiga que vive en Granada las había preparado le pregunté de dónde sacó la receta y ahí nomás me puse manos a la obra. Y lo volveré a hacer mil veces porque ha sido lo más rico que he comido en años. Vale la pena el trabajo que lleva prepararlas.
Aquí van...
Imagen 0


INGREDIENTES

500 gr de Harina 0000 (Normal)
250 de Leche
1 Huevo
80 gr de azúcar
20 gr de Levadura Fresca
250 gr de Manteca
10 gr de Sal

Aunque en la foto se vean dos huevos yo utilicé a mitad de los ingredientes !

Imagen 0


 En un bol colocamos la harina y en el medio va el azúcar, la leche tibia mezclada con la levadura, el huevo. Mezclamos todo y hacemos una masa.

Imagen 0


 Estirar formando un rectángulo bien fino 

Imagen 0


 Por otro lado mezclamos la manteca pomada con 50 gr de Harina

Imagen 0


 Se coloca en el medio del rectángulo toda la mezcla

Imagen 0


Imagen 0


 Se dobla a la mitad

Imagen 0


 Y se lleva a la heladera (nevera) 1 hora, cuando pasa ese tiempo se vuelve a estirar en un rectángulo y a doblar como en la foto de abajo y así cuatro veces ( o sea 4 horas en la heladera)

Imagen 0


 Luego se corta en triángulo y se da la forma a las facturas/croissant y se dejan leudar 40" más.

Pasado ese tiempo se pintan con huevo batido y se cocinan 20" en horno a 190º.

Imagen 0


Imagen 0


 Apenas se sacan del horno se pintan con almibar, así calentitas y a chuparse los dedos.

Imagen 0


Prueben no se va a arrepentir !!!!

Un bacione y buen fin de semana

Andrea 

Fuente: este post proviene de El blog de Clementina , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenos días !! y muy buena semana, yo necesito la mejor onda para éste que tengo muchos estudios, médicos, más médicos, etc y quiero que vaya todo muy bien! #actitudpositivaclementina ..... avanti se ...

Buenos días! Qué tal la semanita ? por acá unos días para respirar del calor pero ya vuelve a la carga. Verano lindo que se aprovecha hasta últimas horas, un paseo tardío, unas birras con los amigos, ...

Buenos días ! desde ya GRACIAS a los que siguen por acá. Fueron dos meses de descanso del blog para ordenar un poco las ideas y además para aprovechar el tiempo con mi mamá que estuvo de visita en ca ...

Holaaaa !!! Acá estoy.... luego del súper fin de semana largo, empezamos el viernes que ya no teníamos que madrugar para ir al cole ...biennnnn ! Lo demás tranquis, haciendo cosas en casa, un poco de ...

Recomendamos

Relacionado

general destacado bizcochos ...

Recetas de facturas argentinas hay una por cada casa. Esta receta es para hacerlas hojaldradas, se pueden hacer con mantequilla, con margarina o con grasa de vaca. Lo bueno es que podemos hacer la masa hoy, hacerles la forma y congelarlas así sin mas. Luego cuando queramos comerlas, solo las tenemos que sacar la noche anterior, pintarlas con huevo (si se quiere) y meterlas en el horno. Y un olorci ...

Postres Recetas Recursos ...

  MEDIALUNAS DE MANTECA Imprimir Tiempo 3 Horas Preparación 15 mins Tiempo total 3 Horas 15 mins Las mejores medialunas de manteca que hice en mi vida! Salen igualitas que las de panadería. Autor: Oh my Bowl Tipo de receta: panaderia Cocina: argentina Serves: 16 Ingredientes 500 gr harina 0000 250 gr leche 20 gr miel 12 gr levadura seca 60 gr azúcar 10 gr sal Para el empaste 200 gr manteca ...

general uncategorized

No hay nada más rico que comenzar la mañana con una docena de facturas y una taza de té o café de Game of Thrones.- No voy a mentir y decir que las facturas las cociné yo durante toda la madrugada. Opté por lo fácil y las compre en la mejor panadería según mi opinión, “ISIS”.- Me encantan esas facturas que cuando las mordes les sale ese almíbar que ufff, te dan ganas de comerte mil.- P ...

Postres Recetas Recursos ...

  5.0 from 1 reviews MEDIALUNAS DE MANTECA Imprimir Tiempo 3 Horas Preparación 15 mins Tiempo total 3 Horas 15 mins Las mejores medialunas de manteca que hice en mi vida! Salen igualitas que las de panadería. Autor: Oh my Bowl Tipo de receta: panaderia Cocina: argentina Serves: 16 Ingredientes 500 gr harina 0000 250 gr leche 20 gr miel 12 gr levadura seca 60 gr azúcar 10 gr sal Para el ...

Recetas cremona criollos ...

  Cremonas de manteca Imprimir Tiempo 3 Horas Preparación 20 mins Tiempo total 3 Horas 20 mins Cremona paso a paso hecha con manteca en vez de grasa. Fácil y deliciosa para la merienda. Autor: Oh my Bowl Tipo de receta: panadería Cocina: argentina Serves: 10 Ingredientes 500 gr de harina (se puede reemplazar la mitad por harina integral) 250 gr agua (si usan integral van a necesitar un poqu ...

Recetas Uncategorized facturas ...

Hola! Buen sábado para todos! Mi amiga Gaby estaba antojada de facturas, así que preparé algunas para llevar a una reunión que hicimos en la casa de otra amiga. A pedido de ustedes, les comparto la receta por acá, pero les aclaro que es una versión tradicional, con manteca y harina común. Aún no intenté hacerlas en versión saludable, pero quizás un día de estos lo intento.  Importante: respetar la ...

recetas postres al horno ...

Ingredientes para None comensales180 gr. de Maicena,540 gr. de harina,2 sobrecitos de polvo de hornear,300 gr. de azúcar,280 gr. de manteca,3 huevos,1 cdita de sal,2 cucharadas de esencia de vainilla Preparación Colocar en forma de corona la maicena junto con la harina, el polvo de hornear y la sal. Poner en el centro el azúcar, la manteca en trozos, el huevo y la ralladura de limón y la escenci ...

galletitas masas postres ...

Ingredientes para None comensales180 gr. de Maicena,540 gr. de harina,2 sobrecitos de polvo de hornear,300 gr. de azúcar,280 gr. de manteca,3 huevos,1 cdita de sal,2 cucharadas de esencia de vainilla Preparación Colocar en forma de corona la maicena junto con la harina, el polvo de hornear y la sal. Poner en el centro el azúcar, la manteca en trozos, el huevo y la ralladura de limón y la escenci ...

Galletitas Recetas Recetas dulces ...

¡Hola gente bonita! Que placer traerles esta receta de galletitas de manteca fáciles, porque es de las favoritas del pueblo y de lo más sencillo que van a encontrar en toda la web. Las galletitas de manteca son una opción muy popular para las fiestas y las comidas en grupo, y también son estupendas para servirlas con café o té. Les traigo una buena noticia: son fáciles de preparar, y se pueden ho ...

Dulces Panes Recetas ...

Medialunas de Manteca Caseras, receta paso a paso y con todos los detalles para preparar las más ricas medialunas en casa!! Hacer Medialunas de Manteca Caseras es laborioso pero su resultado vale cada minuto invertido. Es de esas preparaciones que se disfrutan muchísimo cuando se comen bien frescas, prácticamente recién salidas del horno, y ni hablar del aroma que queda en casa. Hoy queremos anima ...