Hace un par de días en un foro de cocina alguien puso una foto de un tipo pastel verdura con una pinta increible. Y nos preguntabamos como se podría hacer.
Así que me he puesto a experimentar y creo que he acertado, y si no se hace así os aseguro que está buenísima. con una ensalada, una cena perfecta. Hasta mi peque de cuatro años, no paraba de decir mamá que bueno, mamá que rico, mamá guapa...... y claro a mamá se le caía la baba.
Tan sólo que la nata (crema de leche) y los huevos, yo los hice con la mitad de los ingredientes que pongo a continuación. He doblado las cantidades, porque pienso que para la cantidad de verduras para que cuaje mejor y quede más blanquito es haciendo el doble.
INGREDIENTES.
- 375gr aproximadamente de verduras para ensaladilla ya cocidas
- 4 huevos
-400gr de nata (crema de leche) líquida para cocinar.
-sal.
- 3-4 huevos duros pelados (dependiendo del tamaño del recipiente)
Bate los huevos y la nata (crema de leche) y la sal. (en Tmx 1 min V4)
mezcla con la verdura.
En un recipiente apto para microondas, pon los huevos, vierte la mezcla de nata (crema de leche) y huevo con la verdura. 12 minutos potencia máxima. Deja reposar unos minutos, si no está cuajado, por un minuto más.
Puedes acompañar con mayonesa, salsa de pimientos piquillo, una ensalada...
Fuente: este post proviene de La cocina de Virtu, donde puedes consultar el contenido original.
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