Marineras con ensaladilla {al estilo murciano de Loli}
Siempre que bajo a Murcia "tengo" que comerme varias marineras con ensaladilla, me encanta acompañar una copa de vino con esta tapa fría y ligera típica de la región.
En mi último viaje Loli (mi tía) hizo ensaladilla para una boda, se me salía por las orejas pero es que estaba buenísima, así que no me fui de allí sin la receta y días después la preparé para mi familia, con su pan y su anchoa.
INGREDIENTES - Para invitar a los vecinos
6 patatas
3 huevos duros
3 latas de atún en aceite
1 bote de mayonesa
4 cucharadas de variantes picadas en vinagre
Rosquilletas
Anchoas en aceite
PREPARACIÓN
Se cuecen las patatas y los huevos. Pelamos las patatas y las machacamos. Picamos 2 de los huevos y los mezclamos con las patatas, añadimos el atún y las variantes y removemos.
Vamos añadiendo mayonesa y mezclando todo bien, a mi me gusta que tenga bastante mayonesa pero eso va en gustos.
Una vez tengamos la ensaladilla en el recipiente de servir cubrimos con mayonesa y con el otro huevo rallado por encima.
Para montar la marinera con ensaladilla cogeremos unas rosquilletas con forma redonda u ovalada, colocaremos 2 cucharadas de ensaladilla y pondremos por encima una anchoa.
Valor nutricional x marinera (aprox)
Kcal
142
Proteínas (gr)
3,5
Hidratos de carbono (gr)
10
Grasas (gr)
9,5
Es un aperitivo fácil y que a todo el mundo
Si quieres ver otra receta de ensaladilla más fácil no te pierdas la "ensaladilla murciana de mi mamá"
¡Besitos y feliz día!
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