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Ensaladilla rusa en 10 minutos

Me encanta la ensaladilla rusa, es un plato que desde siempre me gusta comer, en Murcia cuando sales a tomar algo es imprescindible pedir una marinera, se trata de una rosquilla con ensaladilla rusa y una anchoa ¡Qué rica está! La ensaladilla rusa que te traigo se prepara en un momento y no tiene nada que ver con la que te venden congelada ¡Horror! Esta sí que está buena, me pregunto una cosa, con lo poco que cuesta cocer patatas no entiendo por qué aún hay bares que te sirven la ensaladilla de esa congelada… En fin. Vamos con esta receta que es para 4 personas.
Ingredientes de la ensaladilla rusa

6 patatas medianas

4 huevos

4 pimientos del piquillo

Aceitunas rellenas de anchoa

Mayonesa Hellman’s

Alcaparras

1/2 bote de variantes de verduras, lo suelo comprar en Mercadona
Preparación de la receta
Pon a cocer las patatas y los huevos en la misma olla, eso sí, primero deberás sacar los huevos porque estarán antes que las patatas. Añade un poco de sal para que puedas pelarlos más fácilmente.
En un bol grande añade las patatas, cuando estén bien cocidas, y con ayuda de un tenedor ve aplastándolas poco a poco. Incorpora las variantes de verduras que van muy picaditas, los pimientos del piquillo debes trocearlos hasta dejarlos en pequeños bocados al igual que las aceitunas. Añade también al bol.
El huevo duro parte también en pequeños cuadrados pero reserva unas láminas para decorar al igual que unas tiras del pimiento del piquillo. Y por último, la mayonesa. Te he recomendado la marca Hellman’s porque tiene mucho sabor pero puedes utilizar la que más te guste o la que tengas en casa. En este paso hay que ser generosa, no tengas miedo de añadir mayonesa. Mueve bien.
Ensaladilla rusa

Y puedes decorar con las tiras del pimiento y las láminas del huevo cocido. ¿Verdad que es sencillo?
Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa

Pero si te apetece divertirte un minuto te animo a que veas el vídeo que hemos preparado por si no te ha quedado claro algún paso. ¡Y a disfrutarla porque está tan rica!

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