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Ingredientes de la Ensaladilla fácil:
1 Kg Patatas
5 Huevos
300 g Atún en aceite (Ya escurrido)
150 g Pimientos morrones asados en conserva
125 g Guisantes cocidos en conserva
300 g Mayonesa
Al gusto Sal
Al Gusto Vinagre
Preparación de la Ensaladilla fácil:
1 Cocemos las patatas bien lavadas y sin pelar en una olla con abundante agua y un poco de sal hasta que estén tiernas; En mi caso fueron unos 45 minutos hasta que pinche con un cuchillo y comprobé que entraba en las patatas con mucha facilidad; Seguidamente las retiramos del agua y las dejamos enfriar.
2 Cocemos los huevos en abundante agua durante unos 10 a 12 minutos según sea el tamaño de los huevos; Después los retiramos del agua y los ponemos en un recipiente con agua fría hasta que estén fríos por completo.
3 Escurrimos el atún para que no tenga exceso de aceite, también escurrimos el pimiento morrón y lo cortamos en trozos pequeños, los guisantes los enjuagamos con abundante agua fría y los dejamos escurrir muy bien.
Seguimos..
4 Pelamos los huevos y los cortamos en trocitos pequeños, pelamos las patatas y las troceamos, las ponemos en un recipiente amplio y añadimos los huevos, rectificamos de sal y añadimos un chorrito de vinagre al gusto, mezclamos bien.
5 Seguidamente añadimos el atún desmenuzado y muy bien escurrido, el pimiento morrón troceado, los guisantes bien escurridos y finalmente añadimos la mayonesa, mezclamos muy bien, probamos de sabor y rectificamos si hace falta, reservamos cubierta con papel film o en un taper hermético dentro de la nevera hasta el momento de servir.
6 Decoramos por encima a nuestro gusto con tiras de pimiento, huevo cocido y unas aceitunas sin hueso y lista para disfrutar.
¡¡Probadla os va a encantar!!
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