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Ingredientes de la base para la Tarta de limón sin horno:
120 g Galletas integrales (Pueden ser otras)
60 g Mantequilla sin sal
1 Cucharada Leche
1/2 Cucharadita de Ralladura de piel de limón (Sin nada de blanco)
1 Cucharada Azúcar
Molde desmontable de 23 cm x 9 cm x 6 cm de alto
Ingredientes del relleno de la Tarta de limón sin horno:
350 ml (1 y 1/2 Cups) Nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir
125 ml (1/2 Cup) Zumo de limón recién exprimido
150 g (1/2 Cup) Leche condensada
6 hojas (10 g) de Gelatina o 12 g Gelatina o Grenetina en polvo
Ingredientes para decorar la Tarta de limón sin horno:
150 ml (2/3 Cup) Nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir
2 Cucharadas de azúcar glass o azúcar impalpable
Limones
Preparación de la base para la Tarta de limón sin horno:
1 Molemos las galletas en una picadora eléctrica hasta reducirla a polvo y la vertemos en un recipiente amplio. Fundimos la mantequilla con la cucharada de azúcar en un cazo o en el microondas hasta que este liquida.
2 Añadimos a las galletas molidas la mantequilla fundida, la ralladura de limón y la cucharada de leche, mezclamos bien y vertemos esta mezcla en el molde que vayamos a utilizar que sea desmontable, aplastamos bien la mezcla de galletas hasta que quede una base compacta, la dejamos en la nevera hasta que cuaje o durante 20 minutos.
Preparación del relleno de la Tarta de limón sin horno:
3 Ponemos en un recipiente amplio el zumo de limón que debe de estar colado sin nada de pulpa y ponemos dentro del zumo las hojas de gelatina para que se hidraten de 7 a 10 minutos, seguidamente calentamos en el microondas durante unos minutos para que se disuelva la gelatina (sin que llegue a hervir), reservamos unos minutos para que se quede fría a temperatura ambiente.
4 Añadimos a la mezcla de gelatina y zumo de limón la leche condensada, mezclamos bien hasta que quede todo integrado y reservamos.
5 Batimos la nata (crema de leche) muy fría con batidora eléctrica de varillas hasta que este semimomtada, (que en la superficie se formen surcos poco profundos), seguidamente incorporamos poco a poco la nata (crema de leche) semimontada a la mezcla de limón y leche condensada con movimientos envolventes, opcionalmente podemos añadir colorante alimentario amarillo para darle color.
Montaje de la Tarta de limón sin horno:
6 Vertemos la mezcla sobre la base de galletas, alisamos bien la superficie, tapamos el molde con papel film y dejamos reposar en la nevera durante 6 horas o de un día para el otro.
7 Batimos la nata (crema de leche) para la decoración final muy fría y con varillas eléctricas hasta que comience a estar un poco espesa, añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que en la superficie se formen surcos profundos, después la ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada.
8 Una vez cuajada la tarta la desmoldamos y la colocamos en la bandeja de servir la decoramos con nata montada (crema de leche) formando un rizo en el centro de la superficie de la tarta, colocamos en la nata montada (crema de leche) unas rodajitas de limón y hojas de menta al gusto y lista para disfrutar.
¡¡Probadla os va a encantar!!
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