lacocinadelolidominguez Idea guardada 125 veces
La valoración media de 54 personas es: Excelente

Tarta de leche merengada SIN HORNO y tan fácil como deliciosa. Loli Domínguez

Tarta de leche merengada SIN HORNO y tan fácil como deliciosa. Esta tarta tiene el sabor de la leche merengada que tomamos en verano y con el contraste jugoso y suave de los sobaos o bizcochos bañados en leche que tiene como base esta de comenzar a comer y ¡¡no parar!!

Tarta de leche merengada SIN HORNO y tan fácil como deliciosa


Ver el video de esta receta

Ingredientes de la Tarta de leche merengada: 500 ml (2 y 1/4 Cups) Leche
500 ml (2 Cups) Nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir
100 g Azúcar glas o azúcar impalpable
100 g (1/2 Cup) Azúcar
La piel de un limón (Sin nada de blanco)
7 – 8 Palitos de canela
2 Claras de huevo
9 Hojas de gelatina neutra o 15 g de gelatina o grenetina en polvo

Ingredientes de la base para la Tarta de leche merengada: Sobaos (Bizcochitos)
250 ml (1 Cup) Leche (Aproximado)
1 Cucharadita de Canela molida
Molde desmontable de 23 cm x 8 cm

Preparación de la Tarta de leche merengada: 1 En una olla ponemos la nata (crema de leche) con unos trozos de piel de limón, un par de ramas de canela y el azúcar glas, mezclamos un poco y llevamos al fugo a temperatura media baja, esperamos a que comience a hervir y en ese memento retiramos la olla del fuego, la tapamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente, una vez que este fría la pasamos a la nevera durante unas 4 horas o de un día para el otro.

2 En una olla ponemos la leche, añadimos unos trozos de piel de limón y un par de ramas de canela, removemos un poco y llevamos al fuego a temperatura media hasta que comience a hervir, seguidamente dejamos cocer un par de minutos y después retiramos la olla del fuego, tapamos y dejamos que infusione durante unas horas, o de un día para el otro dentro de la nevera.

3 Preparamos la base de la tarta: Ponemos leche fría en un recipiente amplio y le añadimos una cucharadita de canela molida, mezclamos bien y vamos bañando los sobaos o bizcochos y los colocamos en el fondo del molde procurando que quede toda la base bien cubierta, (Si vuestro molde no es de silicona os recomiendo que pongáis papel de acetato o de hornear en el lateral del molde para después poder desmoldarlo con facilidad) después lo reservamos en la nevera hasta que lo vayamos a utilizar.

4 Cuando vayamos a seguir con la receta ponemos a hidratar la gelatina en agua fría de 7 a 10 minutos. Pasamos la nata (crema de leche) que teníamos reservada en la nevera por un colador y enseguida la batimos con varillas eléctricas hasta que este semimontada, que se formen en la superficie surcos poco profundos, cuando esté lista la reservamos en la nevera.

5 Preparamos un merengue suizo en el microondas, pero también lo podemos hacer al baño María; Ponemos las claras en un recipiente amplio y resistente al calor, vertemos el azúcar y mezclamos un poco, llevamos a calentar la mezcla al microondas a espacios de 30 segundos y a la mitad de la potencia que tenga vuestro microondas.

6 Cada vez que pasen el tiempo indicado retiramos el recipiente del microondas y con unas varillas de mano batimos ligeramente para que el calor se reparta por igual, necesitamos que la mezcla se caliente hasta los 65ºC u 80ºC para que se pasteurice o hasta que toquemos con la, yema de 2 dedos y ya no notemos el azúcar y la mezcla la notemos bien caliente.

SEGUIMOS —–>>> 7 Cuando esté lista la mezcla de claras y azúcar le añadimos media cucharadita de zumo de limón y batimos con varillas eléctricas hasta formar un merengue firme y brillante o durante 7 minutos aproximadamente, lo reservamos.

8 La leche que tenemos infusionada con la canela y el limón la pasamos por un colador vertiéndola en un recipiente amplio, retiramos un poco de la leche una vez colada a un recipiente aparte y la calentamos hasta que comience a hervir, disolvemos en esta leche caliente la gelatina hidratada bien escurrida y mezclamos bien.

9 Seguidamente añadimos poco a poco leche fría a la leche con la gelatina y mezclando hasta que esté a la misma temperatura, después vertemos la mezcla de leche y gelatina al recipiente con el resto de leche fría y mezclamos un poco, seguidamente añadimos el merengue poco a poco y mezclando con movimientos envolventes, una vez el merengue integrado añadimos de la misma manera la nata (crema de leche) semimontada.

10 Vertemos la mezcla en el molde y lo dejamos cuajar tapado en la nevera de 4 a 6 horas, cuando este cuajado lo desmoldamos y decoramos por encima con canela molida a nuestro gusto, lo reservamos en le nevera hasta el momento de servir.

¡¡Probadla os va a encantar!!

  Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

      Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

Pincha aqui …………..  Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ 

..

   Sugerencia:

Gazpacho Andaluz, receta tradicional muy fácil

Gazpacho Andaluz, receta tradicional muy fácil, rápida y refrescante, ideal para el verano o días de calor


 

 
Fuente: este post proviene de lacocinadelolidominguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

arroces dulces receta tradicional ...

Tarta de arroz con leche y galletas, receta fácil sin horno

Tarta de arroz con leche y galletas, receta fácil sin horno. Aprende paso a paso a preparar esta riquísima y fácil receta con un sabor que nos recuerda al inconfundible sabor de la tradicional receta de arroz con leche de toda la vida; Además con un interior de galletas que la hace aún más apetecible. Ver el video de esta receta Ingredientes de la Tarta de arroz con leche: 750 ml Leche entera (3 C ...

Dia de la Madre Dulces Recetas fáciles ...

Tarta de leche merengada con galletas de canela, fácil y sin horno

Ver el video de esta receta Tarta de leche merengada con galletas de canela, fácil y sin horno, una tarta que en época de verano es un acierto el prepararla pero en cualquier época del año hará las delicias de toda la familia, su textura suave con el contraste de las galletas es una riquísima combinación que no queras dejarla de probar. Ingredientes: . 500 g Galletas a la canela 100 g Mantequilla ...

dulces recetas fáciles sin horno ...

Tarta de Horchata (SIN HORNO) La tarta más fácil y rápida que he hecho

Tarta de Horchata (SIN HORNO) ¡¡La tarta más fácil y rápida que he hecho jamás!! Además de estar súper deliciosa, fresca, nada pesada y muy económica; Una receta llena de virtudes que os la recomiendo porque con ella vais a disfrutar. Ver el video de esta receta Ingredientes de la base para la Tarta de Horchata: 180 g Galletas 75 g Mantequilla sin sal 1/2 Cucharadita Canela molida Molde desmontabl ...

recetas postres al minuto - reposterÍa resultona dulces y reposterÍa ...

Tarta de leche merengada

INGREDIENTES 750 ml de leche (puede ser semidesnatada si quieres) 250 ml de nata líquida de cocina especial para montar (35% de materia grasa) 100 gr de azúcar La piel de 1 limón grande 1 palo de canela 2 sobres de cuajada Royal (o 12 hojas de gelatina, o 2 sobres de gelatina en polvo de 6 gr cada uno) Para la base de la tarta 200 gramos de galletas 60 gr de mantequilla ELABORACIÓN Tradicional: ...

recetas postres leche tartas

Tarta de leche merengada.

La leche merengada es uno de los postres que no suelen faltar en verano en toda la costa mediterránea. Si el helado de leche merengada es una delicia, la tarta no se queda atrás, se prepara en un momento, no necesita horno y se puede tener en el congelador. La tarta mousse de leche merengada tiene un sabor a canela y limón que suele gustar a todo el mundo, además es muy fácil de preparar y queda ...

dulces navidad receta tradicional ...

Tarta de mango sin horno, fácil, rápida y económica

Tarta de mango SIN HORNO, fácil, rápida y económica, una tarta fría con un sabor muy tropical y refrescante ideal como postre de una comida, cena o para cualquier momento que nos apetezca, para lucirnos con una receta tan sencilla y deliciosa que a todos va a encantar. Ver el video de esta receta Ingredientes de la base de la Tarta de mango FÁCIL Y SIN HORNO: 120g Galletas de chocolate 60g Man ...

recetas de primeros refrescos y helados claras de huevo ...

Leche merengada helada

La leche merengada es un refresco delicioso y refrescante, muy fácil de preparar y esta ¡¡¡Riquísimo!!! Ingredientes: . 750 ml Leche entera 60 gAzúcar 35 gGlucosa (Opcional) 1 Peladura de limón (Bien lavada y sin nada de blanco) 1 Rama de canela 2 Claras de huevo (Para preparar el merengue) 50 gAzúcar (Para preparar el merengue) Una pizca de canela molida para cuando ya este preparado el meren ...

Tartas

Tarta fácil de queso y fresa sin horno

Ver el video de esta recetaTarta fácil de queso y fresa sin horno, riquísima y nada pesada esta tarta será un postre delicioso en cualquier momento. ¡¡No dejes de probarla!! Ingredientes: . 220 g Galletas (La que más os guste) 70 g Mantequilla sin sal 500 ml Agua 100 g Fresas 1 Sobre de preparado de gelatina de fresa 500 ml Nata para montar o crema de leche para batir 350 g Queso philadelphia 25 ...

Lácteos Otros dulces Resto de postres ...

Tarta de leche merengada

Esta es una tarta sin horno, sin dificultad y sin misterio pero con un sabor, un tacto y una presencia que superan a cualquier tarta comprada. Prepararla el próximo finde y sorprender a tu público son la misma cosa. ¡No seas vago que vas a triunfar! Si te sientes creativo puedes utilizar una plantilla para espolvorear la canela y hacer dibujos originales, lo mío es más silvestre pero igual de ric ...