comunidades

Marineras murcianas

Hace mucho, mucho que visitando Murcia una Semana Santa probé varias tapas típicas que me encantaron. Además me encantaron sus nombres: Bicicleta es la ensaladilla rusa, el Marinero es la ensaladilla rusa con un agrito encima, el Matrimonio es la unión de una anchoa y un agrito, sin ensaladilla y la Marinera es lo que os voy a contar ahora cómo hacer.

No os voy a poner cuántas marineras salen porque va a depender de la cantidad de ensaladilla y de la cantidad de personas seáis, pero más o menos salen para esta cantidad unas 10 ó 15 perfectamente. Tampoco hace falta gastar toda la ensaladilla si has hecho mucha cantidad. Haz las marineras que consideres y reserva el resto para otra ocasión.

Ingredientes:

una bolsa de rosquillas alargadas

dos patatas medianas

zanahorias y pepinillos en vinagre

dos huevos

aceite de oliva

3 latas de atún de 80 gr.

aceitunas con anchoas o pepinillos

una lata de anchoas

sal

mayonesa

Preparación:

1.- Pelamos las patatas, las lavamos bien, las troceamos y las ponemos a cocer en una olla con agua y sal, durante aproximadamente 15 minutos. Dejamos enfriar y reservamos.

2.- En otro cazo aparte, ponemos a cocer los huevos, de 5 a 10 minutos. Dejamos enfriar, pelamos, picamos a trocitos y reservamos.

3.- Picamos los variantes a trocitos y reservamos también.

4.- Vamos a montar la ensaladilla. En un bol ponemos la patata y la chafamos con un pasa puré manual o un tenedor.

5.- Añadimos los variantes, los huevos y un chorrito de aceite para mezclar lo triturado.

6.- Escurrimos bien el aceite de las latas de atún y lo unimos al resto de ingredientes del bol.

7.- Terminamos de ligar los ingredientes con una cucharada o dos de mayonesa.

8.- Preparamos las rosquillas sobre una bandeja y encima de cada una de ella vamos añadiendo una cucharada generosa de la ensaladilla que hemos hecho.

9.- Una vez que hemos puesto la ensaladilla en las rosquillas, las tapamos con un los filetes de anchoa.

Riquísima.

Fuente: este post proviene de Blog de Cantarina66, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema de puerro y calabacin Tm5

Mirando por mi nevera, vi que me había juntado con varios calabacines y puerros. A mis chicos les gustan mucho los calabacines a la plancha y es una guarnición genial para acompañar en muchas comidas ...

Bizcochada o bizcochá

Mi chico nos ha querido sorprender con este postre típico de la zona de Alcázar de San Juan. Hasta ahora no había oído hablar de este postre y la verdad es que está riquísimo. Nos falta un ingrediente ...

Empanada de atún, huevo y tomate

Estos días en que la levadura y la harina están escasas, estoy utilizando las masas refrigeradas que venden. Estas me las trajo mi chico de Mercadona y no están mal. Por eso hice esta receta express d ...

Etiquetas: Aperitivos

Recomendamos

Relacionado

Tapas y aperitivos

Marineras de ensaladilla rusa

Las marineras son una tapa típica murciana que consiste en una rosquilla, una especie de colín redondo, sobre la que se pone una buena capa de ensaladilla rusa y una anchoa. Si en lugar de ponerle una anchoa, elegís un boquerón se llamaría marinero.  INGREDIENTES (12 marineras) 12 rosquillas 1/2 kg patatas medianas 2 latas de atún 3 huevos duros 100 grs de guisantes cocidos 60 grs de encurtidos Ac ...

general aperitivos y tapas

Marineras Murcianas

El verano no seria lo mismo sin las terracitas, las cerveza y por supuesto ¡Las tapas! No hay mejor remedio para no pensar en el calor que un caña fría y una tapita: con amigos, con la familia o los compañeros de trabajo ¡Cualquier excusa es buena! ¿A que si? Si hay una tapa que es la reina, esa es la ensaladilla rusa, mil y una variaciones pero ¡Todas riquísimas! Yo hoy os cuento como servirla a ...

aperitivos recetas de primeros

Ensaladilla rusa

Ingredientes (4 personas): 500 gr de patatas 50 gr. de guisantes 5 o 6 hojas de lechuga de las mas tiernas 3 zanahorias 3 latas de atún en aceite 1 lata de pimiento morrón 2 huevos duros mayonesa o lactonesa sal 100 gr. de pepinillos en vinagre un bote de aceitunas rellenas de anchoa Elaboración: Poner los huevos a cocer durante 10 minutos una vez el agua hirviendo. Pelar, lavar y cortar las pata ...

general básicos ensaladas ...

Marineras con ensaladilla {al estilo murciano de Loli}

Marineras con ensaladilla {al estilo murciano de Loli} Siempre que bajo a Murcia "tengo" que comerme varias marineras con ensaladilla, me encanta acompañar una copa de vino con esta tapa fría y ligera típica de la región. En mi último viaje Loli (mi tía) hizo ensaladilla para una boda, se me salía por las orejas pero es que estaba buenísima, así que no me fui de allí sin la receta y día ...

general entrantes

MINI MARINERAS

Al igual que por aquí la ensaladilla rusa se come con una corteza y se le llama paloma, en mi tierra la ensaladilla rusa se come en una rosquilla y con una anchoa encima y se le llama ?MARINERA, no puede haber una marinera sin marinero, los marineros son igual rosquilla más ensaladilla y un boquerón. Las únicas rosquillas que he conseguido aquí son las que vienen ya embolsadas y son de tamaño pequ ...

ENTRANTES

Marineras murcianas

Hace unos meses estuve en Murcia en un bautizo, desde que llegamos el viernes, nuestros anfitriones, agradecidos por asistir, nos tenían programado todo el fin de semana. El viernes nos invitaron, a todos los que íbamos desde Málaga, a una cena con platos típicos murcianos, todo estaba riquisimo, y de entre todos los platos, hubo marineras murcianas, que la verdad, estaban muy ricas. El sábado a m ...

Aperitivos y Entrantes #murciacapitalgastronomica2020 bicicletas ...

Marineras. La combinación perfecta

En el mundo del Tapeo, son unas de las tapas más conocidas. Si, estamos hablando de nuestra Marinera, clasica ensaladilla rusa sobre una rosquilla morena y coronada con una anchoa. La Marinera es otra tapa con gran tradición en nuestras cocinas, en especial en el litoral por ser una tapa fria, junto a la ensaladilla rusa, pasan a engrosar la lista de las más demandadas en el mundo del Tapeo Murcia ...

Entrantes cómo hacer ensaladilla rusa ensaladilla rusa ...

Ensaladilla rusa en 10 minutos

Me encanta la ensaladilla rusa, es un plato que desde siempre me gusta comer, en Murcia cuando sales a tomar algo es imprescindible pedir una marinera, se trata de una rosquilla con ensaladilla rusa y una anchoa ¡Qué rica está! La ensaladilla rusa que te traigo se prepara en un momento y no tiene nada que ver con la que te venden congelada ¡Horror! Esta sí que está buena, me pregunto una cosa, con ...

general

LA MARINERA, EL MARINERO Y SU BICICLETA. COCINAS DEL MUNDO.

Pues la receta que os traigo hoy viene inspirada por el reto COCINAS DEL MUNDO en el que todas las anfitrionas de dicho reto se han puesto de acuerdo y han elegido hacer una receta de COCINA DE VERANO DEL MUNDO. Siendo esta la propuesta y viviendo yo en un destino turistico internacional ( con su terminal de cruceros y todo, oiga) pues no podia más que elegir una receta de aqui. En Cartagena, en ...

general cocinar recetas de ensaladas ...

Ensaladilla rusa receta tradicional

?3 o 4 patatas ?3 zanahorias ? judías verdes ? 2 pimientos rojos en lata ? Guisantes ?2 latas de atún ? 2 huevos y 1 tomate ? aceitunas sin hueso o rellenas de anchoa ? Mayonesa ?Aceite ?sal y vinagre. Cómo se hace Comenzamos a hacer este rico plato de ensaladilla rusa colocando las patatas en una olla junto a la zanahoria. Coloca también las judías y loe huevos para ahorrar tiempo. Al cabo de ...