Queda muy bien si se prefiere cambiar la carne magra por salchichas a trozos, costilla, conejo, ternera...
O añadir diferentes verduras.
Son de esos sabores tan familiares de toda la vida.
Ingredientes para 4 personas:
200 g de fideos
500 g de carne magro a trozos
1 litro de caldo de carne o de verduras
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
50 ml de vino blanco seco
1/2 cebolla
2 tomates maduros rallado o triturados
1 diente de ajo picado
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Limpiar y picar los pimientos a trozos. Rallar el tomate. Pelar y picar muy fino la cebolla y el ajo.
Poner en una cazuela aceite al fuego para freír la carne.
Cuando vaya cogiendo color añadir los pimientos. Seguidamente el ajo y la cebolla picada.
Agregar el vino blanco y remover con cuchara de palo.
Subir el fuego y dejar evaporar el alcohol un par de minutos.
A continuación, añadir el tomate rallado y cocinar hasta que esté listo.
Incorporar los fideos y rehogar todo para que se mezclen los sabores.
Finalmente, cubrir con el caldo y cocinar a fuego suave 15 minutos.
Ir agregando caldo poco a poco conforme sea necesario y ajustar el caldo al gusto particular de cada uno.
Remover de vez en cuando.
Se pueden hacer caldosos o secos a vuestro gusto.
Antes de servir, dejar reposar unos minutos.
Ya tenemos un buen plato de fideos con carne, perfectos para estos primeros fríos.
Espero cocinillas que os guste.
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