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Fideos con carne magra

Un buen y sabroso plato tradicional, que acompañado de una ensalada hace un menú completo y reconfortante ideal para cualquier estación, pero en especial el invierno.
Queda muy bien si se prefiere cambiar la carne magra por salchichas a trozos, costilla, conejo, ternera...

O añadir diferentes verduras.

Son de esos sabores tan familiares de toda la vida.

Fideos con carne magra


Ingredientes para 4 personas:

200 g de fideos

500 g de carne magro a trozos

1 litro de caldo de carne o de verduras

1/2 pimiento rojo

1 pimiento verde

50 ml de vino blanco seco

1/2 cebolla

2 tomates maduros rallado o triturados

1 diente de ajo picado

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

Limpiar y picar los pimientos a trozos. Rallar el tomate. Pelar y picar muy fino la cebolla y el ajo.

Poner en una cazuela aceite al fuego para freír la carne.

Cuando vaya cogiendo color añadir los pimientos. Seguidamente el ajo y la cebolla picada.

Agregar el vino blanco y remover con cuchara de palo.

Subir el fuego y dejar evaporar el alcohol un par de minutos.

A continuación, añadir el tomate rallado y cocinar hasta que esté listo.

Incorporar los fideos y rehogar todo para que se mezclen los sabores.

Finalmente, cubrir con el caldo y cocinar a fuego suave 15 minutos.
Fideos con carne magra


Ir agregando caldo poco a poco conforme sea necesario y ajustar el caldo al gusto particular de cada uno.

Remover de vez en cuando.

Se pueden hacer caldosos o secos a vuestro gusto.

Antes de servir, dejar reposar unos minutos.
Fideos con carne magra


Ya tenemos un buen plato de fideos con carne, perfectos para estos primeros fríos.
Espero cocinillas que os guste.

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