Me gusta estos fideos, me encanta como quedan con la pechuga de pavo y es un plato que os lo recomiendo para un buen almuerzo entre familia.
Pasemos a ver la receta.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 30 minutos
COMENSALES: 4 personas
INGREDIENTES:
500 g de pechuga de Pavo
200 g de Fideos gordos
50 g de Guisantes
1 Cebolla pequeña
2 dientes de Ajos
4 cda de Tomate triturado
1 copa de Vino Fino
500 ml de Caldo de Ave
3 cda de Aceite de Oliva
Pimienta
Sal
PREPARACION:
1º Cortamos la pechuga a cuadro
2º Marcamos la carne con el aceite, retiramos y reservamos
3º En ese mismo aceite pochamos la cebolla y ajo todo finamente cortado
4º Añadimos la carne y bañamos con el vino dejando reducir
5º Echamos el tomate triturado y dejamos cocinar unos 5 minutos sin dejar de mover de vez en cuando.
6º Cubrimos con el caldo de ave
7º Por ultimo los fideos, fuego muy suave y moviendo de vez en cuando en base de como vaya espesando iremos agregando mas o menos caldo segun nos guste.
Buen provecho
Fuente: este post proviene de jose carlos monje, donde puedes consultar el contenido original.
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