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Fiesta del cocido casero, historia:
El cocido o el potaje son platos de lo más típico de la gastronomía española, seguro que la mayoría tenéis el vuestro favorito, yo os traigo varios ejemplos de diferentes zonas de la geografía española, de norte a sur y de este a oeste.
Gracias a la colaboración de varios compañeros de la Red Facilísimo puedo presentaros algunas de sus recetas junto a las mías y así podéis ver diferentes cocinas, a todo el mundo le viene bien poder ver diferentes versiones del mismo plato, aunque no sea exactamente la misma.
En breve publicaré otras versiones de algunas seguidoras que han decidido mostraros sus conocimientos a través de este espacio, mientras vayamos abriendo boca con estas de mis compañeros.
Para ver las recetas debéis pinchar en el título de las mismas, es el enlace a cada una de las mismas, lo veréis destacados y en otro color.
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Fiesta del cocido casero, las recetas:
Cocido español, este título se lo puse así de manera genérica por que no es ni de aquí ni de allá, es simplemente un poco de cada, os dejo el vídeo del mismo para que podáis echarle un ojo.
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Vídeo:
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Escudella, Pilar Casanava nos muestra un plato que conocí hace un buen número de años y aun conservo el recuerdo, es más por que no tengo butifarra que si no ya estaba haciéndolo sin terminar este post jejeje. fabulosa la escudella.
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Cocido madrileño, Verónica nos trae desde su blog el clásico de los clásicos, la historia dice que se disputa el honor con otro par de cocidos, de ser el primero en ser conocido, a mi francamente me da igual, me lo como y no le pregunto nada más.
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Cocido canario, Ivan nos presenta otra versión del cocido, esta vez de nuestras queridas islas Canarias, así podéis comprobar que no hace falta que haga frío para tomar un cocido, la verdad es que se sale de la foto, ummmm.
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Cocido de col, Elvira nos aporta desde Granada otro cocido de una región en la que no solo se come gazpacho y pescadito frito, como bien podéis comprobar con esta receta.
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Cocido light, os presento esta versión con la que podemos saborear un cocido sin meternos una importante cantidad de calorías, lo he hecho pensando en las personas que prefieren no engordar… no digo que sea para hacer dieta, pero….
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Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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