FILETITOS RUSOS CON GUISANTES EN SALSA DE ALMENDRAS





Es un plato que les gusta a los pequeños de la casa.

Con distintos ingredientes según los gustos.

Ingredientes

500 g de carne picada de cerdo o mezcla con ternera, se pueden añadir unos trocitos de jamón

3 huevos

2 ajos para aliñar la carne

100 g aprox. de pan rallado

un chorreón de leche

sal y pimienta

Salsa

1 cebolla

2 ajos

100 ml de vino blanco

Guisantes

2 zanahorias

15 almendras tostadas o fritas

Aceite de oliva virgen extra

Sal

2 hojas de laurel

Preparación

En un bol mezcla bien la carne picada con el huevo batido, los ajos picados, el pan rallado y la leche. Sazona con un poco de sal y pimienta. Amasa.

Forma los filetitos en bolas, pásalas por harina y aplasta. Fríelos en una cacerola por las dos caras a fuego moderado y reserva.

En ese mismo aceite (si es necesario pon un par de cucharadas más) fríe la cebolla y los ajos. Cuando estén dorados, se pasan al vaso de la batidora para triturar con un poco de agua.

Maja las almendras en un mortero con un poco de sal.

Deposita los filetes, el batido y las almendras en la cacerola con los guisantes. Rehoga, añade el vino, un poco de agua hasta cubrir, sal y el laurel. Deja cocinar unos 15 - 20 minutos o hasta que se reduzca la salsa.

Acompañar con patatas fritas

Fuente: este post proviene de Blog de karlogra, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para guarnición de platos de pescado o como plato en sí. Sabroso y completo, acompañado de una simple ensalada, para una comida con la caga nutritiva justa. Ingredientes 300 gr de arroz basmati, si ...

Ingredientes Cuartos traseros de pollo o un pollo en cuartos Hierbas provenzales: albahaca, tomillo orégano, romero... Ajo en polvo Cebolla en polvo Sal y pimienta 1 vasito de vino blanco Acei ...

Etiquetas: Carnes

Recomendamos

Relacionado

recetas carnes casero ...

Ingredientes para None comensales250 g de carne de cerdo picada 250 g de carne de ternera picada 120 g de miga de pan 1 vasito de leche 1 cabeza de ajos 3 cebollas perejil picado 2 hojas de laurel Pan rallado huevos vino blanco un puñado de almendras AOVE pimienta sal y colorante alimentario. Sumergir el pan en leche, picar dos dientes de ajo, media cebolla, perejil y batir un huevo, lo unimos to ...

recetas tradicionales pescados y mariscos guisos y potajes ...

Un clásico de la cocina catalana,"mandonguilles amb sípia", un plato mar-montaña tan característico como tradicional que sorprende por su sabor. En muchas casas tienen su propia receta y variantes de preparación. Ingredientes para 4 pax: Para hacer las albóndigas: 300 g de carne picada de ternera 200 g de carne picada de cerdo 1 rebanada de pan del día anterior 1 huevo 2 dientes de ajos ...

Ingredientes: 1/2 kg. de carne picada de cerdo y de ternera 2 ajos, y un ramito de perejil 2 huevos, miga de pan de dos días, un poquito de leche, pan rallado. unas hebras de azafrán Para la salsa: 1/2 cebolla 1 zanahoria una cucharadita de tomate triturado 1 vasito de vino blanco un puñado de almendras y sal. Finas hierbas Pan de varios diasPreparación: Pela los ajos; en un mortero, echa los aj ...

Pescados_mariscos_moluscos

No me podía imaginar que esta receta estuviera tan rica. Otra manera de tomar bacalao que no es complicada. Ingredientes 500 g de bacalao en su punto de sal 100 g de cebolla fresca 2 ajos picaditos y un `poco granulado 100 g de almendras Harina 100 ml de vino blanco Fumet de pescado Aceite de oliva virgen extra Guisantes Perejil 1 huevo cocido Azafrán Preparación Enharina el bacalao. Reserva. En ...

recetas de primeros

...O como darle salida a 3 pobres hamburguesas que si no hacia algo con ellas urgentemente iban directas a la basura,y de eso nada! asi que manos a la obra y aqui el resultado,unos estupendos filetitos rusos rellenos de queso, con una salsita de almendras,que acompañados de unas patatas fritas ... no dejan ni las migas! Las almendras para el majado que use ,en este caso,son de Sekitos,que tuvo ...

recetas carnes carne ...

Ingredientes para None comensalesCarne de cerdo 1/2-1 kg. aceite de oliva 1 chorreón vino blanco 1/2 de vaso caldo de ave 1 pastilla sal agua pimienta en grano pimienta blanca en polvo azafrán hebra ajos 2 dientes tomate frito 1 chorreón cebolla 1 unidad laurel 1 unidad guisantes zanahoria pimetón picante ñoras [imagen=1828868] Se hace en olla pronto o express, también se puede tr ...

Carnes Navidad Pavo

Fantástica receta * Los cambios de color en algunos ingredientes son enlaces a recetas que se hacen con ellos. Ingredientes 1 kg de pavo troceado 1 cebolla 6 ajos 2 tomates medianos Pimienta Sal 150 ml de vino Caldo de carne o agua hasta cubrir el pavo Aceite de oliva virgen extra 15 - 18 almendras fritas o tostadas Preparación En una cazuela, pon aceite que cubra el fondo y fríe los ajos enter ...

carne en salsa recetas con carne de cerdo recetas de guisos

Guiso de Carne con salsa de Almendras ¡Nos encantan los guisos! Sobre todo los que están tan buenos como este Guiso de Carne con salsa de Almendras, fácil y con un sabor perfecto. Te voy a explicar cómo prepararlo en olla rápida y en olla normal o convencional, para que no te pierdas en ningún momento. Ingredientes (para 4 personas) 500 gramos de carne de cerdo para guisar Media cebolla mediana 3 ...

Carnes cocina tipica malagueña Primeros platos

Me dejo llevar por los recuerdos, me encanta el olor inconfundible, majestuoso que impregna mi cocina el aroma de los ajos y las almendras fritas, rehogadas en ése aceite de oliva virgen extra malagueño que me traslada siempre a mi niñez. De ése refrito siempre aparto algunas almendras para ir comiéndolas una vez fritas y frias, poco a poco, con deleite mientras el resto las voy machacando y tri ...

recetas carnes carnes ...

Ingredientes para None comensalesCarrilladas de ternera 4 guisantes cocidos 200 gr. cebolla 1 puerro 1 cabeza de ajos 1 ramita de perejil 2 cucharadas de pasas y almendras 2 zumo de uva negra o mosto 1/2 l. vermut 1 vaso sal pimienta aceite harina Limpiar bien las carrilladas de ternera y freirlas a trozos en una cazuela con algo de aceite. Cuando ya estén doradas, añadir la bresa -l ...