Fingers de pollo con parmesano

Desde Qué Rico Mami y la anfitriona de este mes, Bea de Bearecetas y más, nos proponían que preparásemos comida para los peques, perfecta para comer fuera de casa. Aunque el verano parece que no acaba de llegar, seguro que están a punto esos días donde podremos ir a pasar el día a la playa o al campo y disfrutar de todas las recetas que se han recopilado aquí. Esta receta, la vi hace mucho tiempo en el blog de Sonia de L" Exquisit y la que os presento hoy, es una pequeña variación de la que ella nos proponía por que yo no lo he acompañado de salsa de limón si no con una deliciosa alioli (mi perdición...)

Ingredientes (4 personas):

4 pechugas de pollo, cortado en tiras
Sal y pimientaIngredientes para la marinada:

180 ml. yogur
El zumo de un limón
Una pizca de pimienta blancaIngredientes para el rebozado:

50 gramos pan rallado grueso
40 gramos queso parmesano, rallado
Sal y pimienta
Preparación:

Mezclamos los ingredientes del rebozado y los reservamos en la nevera para que así, quede bien seco el rebozado y no coja humedad.
Mezclamos los ingredientes de la marinada y cubrimos el pollo con ella. Dejamos macerar el pollo durante dos horas en la nevera. Una vez pasado este tiempo, escurrir el pollo durante 10 minutos, para que pierda el excedente de la marinada. Salpimentamos.

Rebozamos el pollo y lo freímos en abundante aceite caliente. También podemos hacerlo al horno para ahorrarnos unas buenas calorías y conseguir un pollo más crujiente.
Y este es el resultado. Espero que os animéis a prepararla por que es una manera deliciosa de comer el pollo rebozado de toda la vida! Por cierto, si queréis más ideas de qué llenar el tuper para comer fuera de casa, aquí tenéis más!




 
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