¿Qué tal se presenta la semana? Espero que muy bien.
Como os he comentado en otras ocasiones, mi peque más peque no es muy apasionado de las verduras y últimamente hay que inventar mil estrategias para que las coma, por ello hoy os traigo lo que para él es "flan o queso blanco" que en realidad no es más que un flan de verduras blancas.
Pruébalo, está riquísimo y mi enano se los come que da gusto.
¿Comenzamos?
Feliz día.
Ingredientes para seis flanes.-
Un puerro
Un calabacín
Media berenjena
50 ml de nata (crema de leche)
200 ml de caldo de verduras casero
3 huevos
Tres cucharadas de aceite de oliva
Preparación.-
Pica la berenjena y el calabacín en cuadritos pequeñitos.
Corta el puerro en rodajas finas.
En una cazuela, pon tres cucharadas de aceite de oliva a calentar.
Añade la verdura y rehoga a fuego muy lento hasta que todo esté bien hechito.
Añade la nata (crema de leche) y el caldo de verduras y bate bien para que todo se mezcle.
Tritura la mezcla anterior con la batidora y agrega los huevos.
Cuando esté todo bien integrado, echa en flaneras.
En una fuente honda de horno pon las flaneras y añade agua a la fuente hasta estar casi a ras de las flaneras, procura que no entre agua en los flanes.
Deja cocinar en el horno durante 45 minutos a 180º.
Para comprobar que están, pincha con una aguja o palo de brocheta, si sale limpia, el flan está.
Desmolda y sirve.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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