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Flan de nueces

Ingredientes para 6 comensales

Huevo 4 unidades leche 1 taza nuez 100 gr. azúcar 200 gr. azúcar vainillado 1 cucharadita nata montada (crema de leche) 1 taza licor de nueces 2 cucharadas azúcar 2 cucharadas agua 1 cucharada

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Ponemos un cacito al fuego con las 2 cucharadas de azúcar, el agua y hacemos un caramelo dorado. Bañamos las paredes y el fondo de un molde para flan con el caramelo recién preparado y dejamos enfriar.

Batimos en un cuenco los huevos con el azúcar y el azúcar avainillada y añadimos, poco a poco y sin dejar de batir, la leche caliente, las nueces molidas, y el licor. Mezclamos bien y lo vertemos en el molde, cuando el caramelo esté completamente frío.

Precalentamos el horno a temperatura media. Ponemos el molde al baño María y dejamos cocer durante aproximadamente unos 45 minutos. Retiramos el molde del horno, dejamos enfriar completamente antes de desmoldarlo y lo servirmos adornado con la nata montada (crema de leche).

Fuente: Cocinavino.com
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