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Flan de piña

La Cocina De Juani

Flan de piña

Ingredientes:

1 kg. de piña enlatada natural

150 gr. de azúcar

1 cucharada de maicena

el zumo de medio limón

3 cucharadas de ron

6 huevos
Para el caramelo:

100 gr. de azúcar

2 cucharadas de agua
Preparación:

Prepara un caramelo con el azúcar y el agua y baña el fondo y las paredes de un molde. Escurre la piña y caliente el jugo de la lata con el azúcar removiendo hasta que quede bien incorporado. Añade la maicena previamente disuelta en el zumo de limón y el ron. Aparte bate los huevos como para tortilla y agrégalos a la mezcla anterior. Vierte esta mezcla en el molde e introduce en el horno a 180ºC durante una media hora. Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar. Decorar con rodajas de piña.

la receta Flan de piña pertenece a La Cocina de Juani.

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