Ingredientes:
6 huevos medianos
1/2 litro de nata (crema de leche) liquida
6 cucharada soperas azúcar
250 gr de queso tipo filadelfia
Para el caramelo:
6 cucharada sopera de azúcar y el zumo de un limón, pequeño
Elaboración:
Lo primero es poner el horno con la bandeja llena de agua a calentar a 1801, a continuación nos ponemos a preparar el caramelo, para ello ponemos el azúcar y el zumo de limón en un cazo a fuego fuerte lo vamos cocinando hasta que vemos que ya ha espesado y cambiado de color, una vez llegado al punto perfecto lo ponemos en el molde, debe enfriarse y cristalizarse antes de poner el flan dentro.
En un bol batimos los huevos, le vamos añadiendo el azúcar y cuando esta bien emulsionado le ponemos la nata (crema de leche) y finalmente el queso, tras batirlo todo y comprobar que no quedan grumos . pondremos el flan en los moldes, lo metemos al baño maría, a 180º durante 45 minutos aproximado, dejar enfriar y des moldar.
Fuente: este post proviene de Blog de mary-iya, donde puedes consultar el contenido original.
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