Otra receta que acaban de pasarme y… Dicho y hecho, a por ella. Encima es sin horno y fresquita para combatir estos calores.
Ingredientes: (Para cuatro o seis personas).
500 ml de nata (crema de leche) líquida.
500 ml de leche.
2 sobres de cuajada. He puesto Royal.
170 gr de chocolate negro, 1 tableta si es el de Nestlé postres.
100 gr de chocolate blanco. Me gusta el de Nestlé postres.
Caramelo líquido. Ésta vez he utilizado del comprado.
6 bizcochos de soletilla para la base. La cantidad necesaria para cubrir la capa de chocolate negro.
Leche para empapar los bizcochos.
Licor tipo ron, Brandy para empapar los bizcochos.
Preparación:
Haremos las dos partes de chocolate de forma idéntica.
Escogemos el molde, en ésta ocasión he elegido una fuente de horno rectangular de 22 x 12,5 x 6 cm. Echamos el caramelo líquido a gusto y reservamos.
En un recipiente vertemos 250 ml de leche y un sobre de cuajada, removemos hasta que se diluya, reservamos.
En una cazuela mezclamos 250 ml de nata (crema de leche), los 100 gr de chocolate blanco, llevamos al fuego hasta que hierva y se funda el chocolate, removiendo, retiramos y vertemos la mezcla de la leche y la cuajada. Llevamos al fuego de nuevo, removemos bien y constantemente hasta que vuelva a hervir.
Retiramos y vertemos la mezcla de chocolate blanco en el molde. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y metemos en la nevera unos 20 minutos.
Hacemos ahora la mezcla de chocolate negro de forma idéntica a la anterior.
Sacamos el molde de la nevera y vertemos cuidadosamente y sobre una cuchara la mezcla de chocolate negro.
Remojamos los bizcochos de soletilla en la mezcla de la leche con el ron y los disponemos sobre la capa de chocolate negro, con cuidado de que no se sumerjan demasiado.
Introducimos en el frigorífico mínimo 8 horas.
Sacamos, escogemos el plato o fuente de presentación, desmoldamos y… ¡¡¡A disfrutar!!!
Consejo: He preparado la capa de chocolate blanco la víspera por la mañana. La de chocolate negro y la base de bizcochos la víspera por la tarde, dejando el postre reposar y cuajar toda una noche en la nevera, así no nos llevaremos sorpresas.
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