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Ingredientes
Para 6-8 personas
4 huevos
500 ml de leche
100 gr de azúcar
4 donuts
100 gr de azúcar para carameloFlan o pudin de donuts
para preparar este espectacular flan o pudin de donuts
lo primero que vamos a hacer es echar en un cuenco los huevos y el azúcar (no es necesario echar mucho porque los donuts ya van azucarados)
a continuación, con la ayuda de la batidora removeremos hasta que ambos ingredientes queden bien integrados (velocidad suave)
pasado un minuto, incorporaremos la leche y continuaremos removiendo durante 10 segundos
por otro lado, trocearemos los donuts (en cuadrados pequeños), los incorporaremos a la mezcla y removeremos para que todo quede bien incorporado
a continuación, echaremos el azúcar en un cazo, pondre mos a fuego wel mismo y esperaremos a que se derrita
(lo dejaremos tanto tiempo como nos guste, a mi me gusta poco tostado)
en un molde (el mío es de 20 cm de largo por 8 cm de profundidad), incorporaremos el caramelo con cuidado ya que quemará bastante
moveremos bien el molde para que el caramelo cubra todas las caras de la flanera
a continuación, incorporaremos la mezcla e introduciremos nuestro molde en una bandeja con agua, de tal forma que el agua cubra la mitad del molde
Momento de hornear
lo llevaremos al horno a 180ºC y con calor abajo
pasada 1 hora y 10 minutos, comprobaremos si nuestro flan está listo con la ayuda de un cuchillo (al salir seco, sabemos que el flan ya está cocinado)
en caso de no estar listo, lo dejaremos un rato más, siempre muy pendientes de que no se nos haga demasiado
a continuación, lo dejaremos enfriar durante 30 minutos (veremos como el flan a medida que templa irá bajando de volumen)
pasada la media hora lo llevaremos a la nevera a enfriar de 4 a 6 horas
a continuación, meteremos la puntilla de un cuchillo por los bordes para facilitar el desmolde
lo volcaremos sobre el plato en el que vamos a presentarlo
para terminar nuestro emplatado, le colocaremos unas guindas y una ramita de hierbabuena
ya solo nos queda disfrutar de este fantástico flan o pudin de donuts
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y aquí te dejo otras ideas para hacer flan
Videorecetas que te gustará aprender a cocinar
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