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Flan de huevo casero ¡Sin horno!

Hoy cocinamos un espectacular flan de huevo casero. Una receta de preparación muy fácil con pocos ingredientes y que no necesita horno. Es ideal como postre, tanto para cumpleaños como para comidas y cenas familiares. Además, os transportará a vuestra niñez, juventud… y os llenará de buenos recuerdos: aquel maravilloso flan de huevo que vuestra abuela o madre cocinaba con tanto cariño, del que todos comiais en un mismo plato, en círculo y con una cucharita. Ese flan, que más que comer, engullías ya que si te descuidabas, tu amigo o primo no te lo dejaba probar. Espero que disfrutéis haciéndolo, y que esta receta, como a mí, os haga viajar en el tiempo.

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Ingredientes

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 1.3 LITROS

6 HUEVOS

900 ML DE LECHE ENTERA

150 GR DE AZUCAR

PARA EL CARAMELO

100 GR DE AZUCAR

1 CUCHARADA DE AGUAFlan de huevo casero ¡Sin horno!

flan de huevo casero
flan de huevo
Para el caramelo

para preparar el caramelo de este delicioso flan de huevo

lo primero que vamos a hacer es echar el azúcar y 1 cucharada de agua en la flanera que vamos a utilizar

a continuación, pondremos la flanera al fuego en la vitro y esperaremos a que el azúcar se deshaga

es importante tener en cuenta que el molde quemará bastante, por ello os sugiero que os ayudéis de un trapo o manopla para sujetarlo

observaréis que el azúcar (ya líquido) irá cambiando de color, lo deberéis dejar tanto tiempo como os guste

teniendo en cuenta que cuanto más oscuro más amargo

una vez conseguido el tono deseado, apartaremos del fuego el caramelo y lo extenderemos por todo el molde (ayudáos de un trapo porque quemará)
flan de huevo sin horno
flan de huevo
Para el flan

para preparar el flan  de este delicioso flan de huevo

en un cuenco grande, echaremos los huevos, el azúcar y la leche (aproximadamente 150 ml de leche por cada huevo) y lo batiremos todo

cuando todo este bien incorporado, lo echaremos en el molde donde teníamos el caramelo (mi molde tiene capacidad de 1,3 litros)

para echarlo pondremos una cuchara dada la vuelta y haremos que el líquido pase antes por ella

a continuación, lo llevaremos a una cazuela que cubra la mitad de nuestro molde (ya con tapa) de agua

taparemos la cazuela y la pondremos el fuego (en mi caso lo he puesto a una temperatura 5 de 12) durante 60-65 minutos

a continuación, sacaremos la flanera de la cazuela, le quitaremos la tapa y comprobaremos si el flan está hecho (para ello introduciremos un palillo que tendrá que salir limpio)

dejaremos templar el flan 30 minutos aproximadamente y a continuación lo meteremos en la nevera durante 5-7 horas 

si os podéis resistir a dejarlo toda la noche, mejor

pasado dicho tiempo, sacaremos el flan de la nevera, le pasaremos la punta de un cuchillo por el borde y con la ayuda de un plato lo desmoldaremos.

ya solo nos queda disfrutar de este espectacular Flan de huevo casero ¡Sin horno!

si te gusta el flan, aquí te dejo más ideas para prepararlo

y si te ha gustado esta receta, te recomiendo esta tarta de queso al horno
Videorecetas que te gustará aprender a cocinar





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