FRITOS DE PATATAS Y CHORIZO



Si queréis un picoteo con una textura sorprendente, os recomiendo este plato
Tiempo de elaboración: 10+10 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15+10 minutos
Ingredientes para 15 unidades:
600 gr. de patatas, 110 gr. de chorizo (dulces o picantes, como más os guste), 2 huevos, 15 gr. de mantequilla, una o dos hojas de laurel, sal y aceite de oliva.


Elaboración:
Se pelan las patatas, se cortan en dados y se cuecen con el laurel.


Se trituran bien.


Se le añaden las yemas y la mantequilla blanda.


Se mezcla todo y se deja reposar una media hora.


Por otra parte, se pela el chorizo y se parte en trocitos.


Se mezcla con la masa anterior y se añade un poco de sal.


Se moldean bolas y se van pasando por las claras de huevo sin batir.


Se fríen por tandas en aceite caliente .




Se dejan reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.


Finalmente se pueden servir con salsas, como mayonesa, ketchup, mostaza...
Ya veréis los ricos que están.
QUE APROVECHE
Esta receta la podréis encontrar también en ENTRANTES
Fuente: este post proviene de Blog de Carmen Jones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Qué tal el sabor de la carne y el chorizo con el inconfundible aroma de la menta fresca? Tiempo de elaboración: 25 minutos Tiempo de cocción: 8 minutos Ingredientes para 4-6 personas: 500 gr. de carn ...

¿Queréis prepara un rico aperitivo que encantará a todos los comensales? Prueba esta receta y ya verás qué sabrosa y qué fácil. Tiempo de elaboración: 15 +10 minutos Tiempo de congelado: 2 horas Tiemp ...

Este bizcocho es de lo más original, el sabor del bizcocho unido a los pistachos y al almíbar de cítricos lo hace único. Tiempo de elaboración: 13 +10 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos Ingrediente ...

Las fajitas son una tortitas mejicanas que se han convertido en una de las cenas preferidas de los adolescentes de todo el mundo. Se pueden rellenar de muchas maneras, aquí os presento unas con salsa barbacoa que están para chuparse los dedos.Tiempo de elaboración: 30 minutosTiempo de cocción: 12 minutosIngredientes para 8 fajitas:8 tortitas, 3 o 4 filetes de pechuga de pollo, un huevo, un aguacat ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta: sartén de patatas huevos y chorizo: Sartén de patatas huevos y chorizo Dificultad: muy fácil               Raciones: 4 personas          Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes de la sartén de patatas huevos y chorizo: 4 patatas medianas 4 huevos M 2 chorizos frescos Aceite de oliva Sal Elaboración de la sartén de patatas huevos y chorizo: Pelamos las patatas, las lavamos y cort ...

Ous - Huevos Patates - Patatas Recetas de verano

Huevos con patatas y picadillo de chorizo Un plato súper rico que tendrás listo en 10 minutos, perfecto para una cena improvisada o para esas perezosas noches de sábado en que no tienes ganas de complicarte en la cocina ¿A que no podrías resistirte a un platazo así? ¡Seguro que la idea de zamparte estos huevos con patatas y picadillo de chorizo riojano te anima a levantarte del sofá! Parece un p ...

recetas de primeros entrantes y acompañamientos

Ingredientes para 4 personas: 4 patatas. 100 gr. chorizo extra. 150 gr. de queso curado. 200 ml. de nata para cocinar. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180 grados. Lavamos las patatas y las envolvemos en papel de aluminio. Introducimos en el horno y las dejamos asando durante 75 minutos (el tiempo dependerá un poco del tamaño de las pata ...

recetas de primeros huevos

¿Hay algo má rico y sencillo que unas patatas fritas con huevo? y si ademas le pones chorizo o jamón pá qué te voy a contar. Ya estaba harta de tanta verdura de mil maneras cocinada y hoy nos hemos dado un homenaje mi marido y yo, la excepcion confirma la regla, a partir de mañana otra vez comida sana que hay que cuidarse. Ingredientes para dos personas: 4 patatas medianas,2 huevos,un trozo de c ...

recetas de primeros crea tu propio menú patatas y otros tubérculos ...

INGREDIENTES 1 kg de patatas para guisar 2 de chorizo riojano curado (dulce o picante, o mezcla de los dos), o bien chorizo de confianza 4 trozos de panceta adobada (seca está mejor) 2 cebollas grande 2 hojas de laurel 50 ml de aceite de oliva virgen extra 1 punta de cayena 2 pimientos rojos o verdes 3 dientes de ajo 2 litros de caldo de carne (si no tenéis, agua) Sal (al punto, recordad que lleva ...

recetas verduras y legumbres fácil ...

Ingredientes para None comensalespatatas,cebolla,pimiento,chorizo,aceite ,sal pelar y cortar a cuadraditos las patatas, se les pone sal y freir en abundante aceite junto con la cebolla y el pimiento, ambos picados,en otra sarten freir con un pelín de aceite el chorizo a trocitos, escurrir las patatas y añadirlas al chorizo, añadir los huevos y remover todo el conjunto, debe de quedar jugoso y no ...

general tapas

Siempre que llegan estas fechas y se empieza a pensar en las navidades, hay una frase que es muy común entre los miembros de mi familia a la hora de hablar sobre lo que se va a comer: "yo por mí, comemos patatas con huevos fritos y chorizo" y luego nunca se hace pero no sería una mala idea porque, al menos yo, no los como en todo el año y al final es lo más rico, lo más barato y lo más ...

recetas de primeros guisos

Refreimos bien de cebollita, pimiento, zanahoria y tomate, el chorizo, harina refreir vino blanco, las patatas que pochen un ratín, añadir los champiñoes pimentón, pastilla de caldo, agua y a cocer hasta que estén tiernas, añadir al final los guisantes, y peregil que se me olvidó.

general tortilla de patata tortilla de patatas con chorizo ...

Tortilla de patatas con chorizo Disfruta de esta deliciosa tortilla de patatas, además de llevar chorizo también lleva cebolla lo que le aporta un sabor realmente riquísimo. Ingredientes: 10 patatas grandes 3 chorizos 2 cebollas grandes 7 huevos Aceite de oliva Sal Instrucciones: 1- Lavamos pelamos y picamos las patatas en dados ni muy grandes ni muy gruesos. Pondremos una sartén con abundan ...

carne cebollas chorizo ...

¿Qué tal el sabor de la carne y el chorizo con el inconfundible aroma de la menta fresca? Tiempo de elaboración: 25 minutos Tiempo de cocción: 8 minutos Ingredientes para 4-6 personas: 500 gr. de carne picada, 150 gr. de chorizo dulce, una cebolla y media, 2 huevos, una cucharadita de perejil fresco, 4 cucharaditas de menta fresca, 4 cucharaditas de ralladura de pan, aceite de oliva, sal y pimient ...