Gachas manchegas

Para hacer estas ricas gachas se necesita: -harina de almortas 4 cucharadas (1 cucharada por persona) -3 dientes de ajos -2 chorizos -3 lonchas de panceta -6 setas -1 cucharada de pimentón -1 vaso aceite -sal -agua -En una sartén con el aceite freímos los ajos picados. -Cuando estén dorados lo retiramos. -A continuación freímos las setas cortadas finamente y retiramos. -Freímos la panceta y los c ...

Hoy es el día de La Comunidad de Castilla la Mancha y un grupo de blogueros castellano-manchegos agrupados con el nombre de #CLMGastro, nos hemos unidos para publicar hoy una receta típica de nuestra comunidad y así dar a conocer nuestra rica gastronomía. Yo me he decidido por unas gachas muy típicas manchegas, las gachas de Pitos o Almortas, y con la receta de mi padre. Estas gachas son un plato ...

PINCHA SOBRE LA IMAGENINGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2-3 CUCHARADAS GRANDES DE ACEITE DE OLIVA 200 GR DE PANCETA IBÉRICA CORTADA EN TIRAS 4 DIENTES DE AJO 5 CUCHARADAS GRANDES DE HARINA DE ALMORTAS UN POCO DE CHORIZO PARA COCINAR CORTADO EN DADOS (OPCIONAL) 1 CUCHARADITA COLMADA DE PIMENTÓN DULCE SAL 1/2 L DE AGUA ELABORACIÓN: Pon el aceite de oliva en una sartén grande y profunda y añade los die ...

Hola a tod@s!! Quien me conozca sabe que, aunque soy de Granada, me he criado en Cuenca, bueno, concretamente en un pueblo que se llama La Alberca de Záncara (y mis cinco añitos de pura adolescencia que viví en San Clemente), en plena llanura manchega. Uno de los platos más tradicionales de allí son estas gachas, hechas con harina de almortas (o titos). Es muy típico que se hagan cuando llueve, l ...

INGREDIENTES ( para 6 personas) 400g de panceta de cerdo 200g de chorizo de sarta 7 Cdas soperas de harina de almortas 6 dientes de ajo 1400 ml de agua Pimentón dulce o picante Aceite de oliva Sal Preparación paso a paso PASO 1 Pelamos y picamos los ajos. PASO 2 Cotamos la panceta en trozos de bocado y la añadimos sal. Cortamos también el chorizo en trozos de bocado. PASO 3 Ponem ...

He pasado la mayor parte de mi infancia veraniega en la Mancha, en el pueblo de mi madre, Moral de Calatrava (Ciudad Real). Tengo recuerdos inolvidables de mis veranos allí y de esa parte de mi familia a la que adoro. Mi primera receta en esta nueva aventura es un pedacito de mis recuerdos y se la dedico con todo mi cariño y amor a mi Chache, mi tío querido del alma que hace unos meses nos dejó p ...

Llamarme pesada con tantas migas que hago, la verdad que por tradición murciana cada vez que llueve preparamos unas ricas migas. Hoy no ha llovido , pero me apetecía hacerlas y mis niños me han pedido que las haga, porque les encanta. He hecho para el acompañamiento unas habas y ajos tiernos fritos, pero solo para mí , está claro que las migas para ellos,jejeje! Los ingredientes: -300gr de harina ...

Para hacer este guiso se necesita: -200gr de gurullos -200gr de garbanzos cocidos -1sepia -2patatas -1cebolla -1/2 puerro -1/2 pimiento rojo -1tomate -3dientes de ajos -2 alcachofas -1puñado de habas -aceite -sal -azafrán En una olla con aceite freímos la sepia que ya habíamos limpiado y troceado, cuando está dorada la apartamos. En ese mismo aceite freímos el puerro, cebolla,pimiento rojo ,ajos ...

Las gachas se dan en varias regiones españolas, pero esta versión es la de La Mancha, o sea, las manchegas :) Se usa harina de almortas, y se acompaña con panceta de cerdo, ajos, pimentón, aceite y sal. No es complicado y es un plato muy resultón, es fácil que guste a todo el mundo.

Para 4 personas Ingredientes:- 200 gr de harina de almortas - 450 ml de agua - 8 dientes de ajo - 6 rodajas de panceta - 2 chorizos frescos - 1 pan de pueblo - sal - aceite de oliva Elaboración: En una sartén grande ponemos aceite de oliva y refreímos los ajos, la panceta y el chorizo previamente cortado en daditos y dejamos refreír y los sacamos y los reservamos. Echamos la harina y un pe ...