Galette de higos y almendra sin gluten

Galette de higos y almendra sin gluten. Julia y sus recetas


Me encantan los higos frescos, secos, en almíbar...de todas las formas. Cuando los tengo en casa no puedo dejar de comerlos y es difícil que me sobren para hacer alguna receta con ellos.

Pero es esta ocasión, he dejado unos poquitos para hacer una rica galette de higos y almendra que está deliciosa.


Una tarta rápida de hacer y con un resultado excelente, que será un postre ideal para cualquier comida o cena. Además podemos cambiar los higos por cualquier otra fruta que tengamos en casa. O por fruta de temporada.

Ingredientes:
- masa quebrada sin gluten (receta aquí)
- 125g de mantequilla derretida
- 125g de almendra molida
- 80g de azúcar
- 10-12 higos
- azúcar para espolvorearEn una sartén al fuego , tostamos la almendra molida un poquito, removiendola sin parar, para que no se queme.

La sacamos. y la ponemos en un bol. Añadimos la mantequilla derretida, y los 80g de azúcar, removemos bien hasta conseguir una masa espesa.


Hacemos la masa como dice la receta. La estiramos y forramos un molde de 20 cm por el fondo y los lados, previamente forrado de papel vegetal para poder desmoldarlo mejor. Dejamos que salga la masa por los bordes para luego poder doblarla hacia dentro.

Extendemos la pasta de almendra en el fondo. Cortamos los higos limpios en cuartos y los colocamos encima de la masa de almendra.


Doblamos el sobrante de la masa hacia dentro cubriendo un poco de los higos. Al ser sin gluten le he tenido que dar unos cortes para doblarla mejor y que no se rompa.

La pintamos con mantequilla derretida y la espolvoreamos con azúcar. Solo los bordes de la masa.

Precalentamos el horno a 180ºC, metemos la tarta y la horneamos con calor arriba y abajo sin aire durante 35-40 minutos más o menos, la masa debe quedar doradita.

La retiramos del horno y dejamos que se enfríe completamente, al ser una masa sin gluten, la textura es parecida a la de las galletas y se desmorona fácilmente. La cortamos con cuidado.


¡Queda buenísima!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube



Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Se llama pastel de carne a un plato cuyo principal ingrediente es la carne picada y va acompañada de otros ingredientes a elección del cocinero, y aliñada con especias y pan rallado. Se cocina genera ...

Etiquetas: tartasceliacos

Recomendamos

Relacionado

La receta de hoy despide el mes de Septiembre. No sé si os ocurre a vosotros pero hay meses que se van especialmente rápido y Septiembre, en mi caso, es uno de ellos. Me ocurre desde que soy capaz de recordar. Septiembre vuela con cada calendario muy a mi pesar puesto que es mi mes favorito del año. La receta de hoy sabe a despedida, no sólo del mes sino del verano en si y de muchas de sus fruta ...

dulces Masas Postre

Después de probar la deliciosa tarta de manzana al horno, y comprobar lo deliciosa que queda la fruta con la masa quebrada, me animó con esta buenísima galette de melocotón y arándanos. El resultado es muy muy bueno, la galette queda crujiente y el interior tibio con un aroma espectacular. He modificado un poquito la receta de la masa quebrada y le he añadido harina de almendra, le da un toque dif ...

recetas dulces recetas postres roscón de reyes ...

Primera receta del año 2015... Una receta típica de la gastronomía francesa, sobre todo en este mes de enero: "la galette des rois", el roscón de reyes francés a base de crema de almendra. Es una receta muy fácil de hacer. Sobre todo si, como yo, compráis el hojaldre ya hecho. Ingredientes: 2 discos de masa de hojaldre 2 huevos 1 yema 100g de azúcar 80g de mantequilla 125g de almendra ...

recetas postres postres y dulces agua de azahar ...
TRIÁNGULOS ÁRABES DE HIGOS Y ALMENDRAS

Odiar es un despilfarro del corazón, y el corazón es nuestro mayor tesoro. NOEL CLARASÓ Deliciosos pastelitos árabes en forma de triangulos. ¡Buen provecho! INGREDIENTES para 24 unidades: -1 paquete de pasta brick. -100 gr. de higos pasos. -100 gr. de almendras molidas. -25 gr. de picadillo de almendra. -2 cucharadas de miel. -3 cucharadas de agua de azahar. PREPARACIÓN: Lavar muy bien los hig ...

dulce fruta tartas ...

Tengo que decir que la receta de hoy me ha sorprendido muy gratamente. Me gustan los higos y aunque los disfruto de lo lindo frescos así sin más, suelo aprovechar cada temporada para hacer algún tipo de elaboración con ellos. La mermelada de higos, tan sencilla y tan rica, higos en almíbar, un capricho, una coffee cake de higos con streusel que no podía estar más buena, son algunas de las recetas ...

Entrantes

El otoño es mi época favorita, esos colores, las hojas, las puestas de sol, los olores, el fresco por las mañanas y lo mejor, la de frutas y verduras que puedes encontrar en los mercados para marcarte una Galette de higos frescos con queso de cabra y cebolla caramelizada como la que os traigo hoy. Es de esas recetas sencillas, hecha con cuatro ingredientes y que casan a la perfección. Una brillant ...

recetas dulces trucos de cocina postres ...

Muy buenas Recetuber@s ya estamos en temporada de higos y hoy os traigo una alternativa a las típicas mermeladas que se suelen preparar con esta fruta, este bizcocho de higos y almendras es una delicia y es genial para la hora del desayuno ya que los higos tienen un aporte extra de energía que nos hará comenzar el día con muchas mas ganas. Este platillo de receta dulce con higos y almendras te en ...

bizcochos celiacos

Vengo con el desayuno, uno muy especial para hoy, un brownie de almendra y chocolate SIN GLUTEN, pero que podemos comer todos porque queda riquísimo. El brownie sin gluten no es difícil de hacer, al llevar poca cantidad de harina, no se nota especialmente ni en el sabor ni en la textura. Aunque si queréis hacerlo con gluten solo tenéis que cambiar la harina sin gluten por otra normal y queda igu ...

recetas postres postres

¡Buenas! Hoy vamos a elaborar un STRUDEL o APELSTRUDEL, aunque nuestro strudel no estará relleno de manzanas y canela (como marca la receta original) sino de HIGOS, así aprovechamos la fruta de temporada y le damos un toque original a la receta. En la receta original el "Apfelstrudel" consiste en un rollo muy fino de masa, a veces también de hojaldre, relleno de compota de manzana, azúca ...

recetas higos recetas postres

Hola de nuevo en este bochornosos día veraniego... no apetece nada de nada encender el horno ni la vitro pero... la repostería me llama y no quería dejar estropear estos higos que me traje de Vellisca, el pueblo de mi abuela que os mostré en mi anterior entrada y que podéis ver AQUÍ. ¡¡Algunos de los higos que traje!!Así que os traigo de nuevo mermelada y un par de recetas hechas con dicha mermela ...