El Forner de Alella prepara unas deliciosas galletas con un bombón de chocolate por encima que a los niños les encantarán y a los mayores también. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis.
INGREDIENTES:
Para hacer las galletas:
140 grs. Harina
1 Yema de Huevo
90 grs. Mantequilla
30 grs. Azúcar
Para hacer el Chocolate:
100 grs. Chocolate Negro para fundir
100 grs. Chocolate Banco para fundir
30 grs. Mantequilla
ELABORACION:
Tamizamos la harina, añadiremos la yema del huevo, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente.
Mezclaremos un poco y amasaremos con las manos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
Haremos una bola, la taparemos con papel film y la guardaremos en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Derretiremos el chocolate negro al baño maría y cuando esté derretido le añadiremos la mantequilla. Removeremos para que se integre bien la mantequilla y lo reservaremos.
El chocolate blanco lo derretiremos también en otro recipiente.
Pondremos el chocolate en unos moldes pequeños de bombones. Rellenaremos sólo la mitad de los moldes. Los moldes de silicona van muy bien.
Después pondremos el chocolate blanco en la otra mitad de los moldes. Daremos unos golpecitos a los moldes para que se vayan las burbujas de aire.
Ponemos un poco de harina en la mesa de trabajo y estiramos la masa de las galletas con la ayuda de un rodillo hasta conseguir que la masa quede fina y de un grosor de 1 centímetro.
Cortaremos la mas con un cortador de pastas de la misma medida que las piezas de chocolate.
Con la masa sobrante la amasaremos un poco y volveremos a estirarla. Con un cortador de pastas más grande volveremos a cortar la masa.
Con un palillo pincharemos las galletas, dándole una forma que nos guste.
Pondremos las galletas en una bandeja de horno con papel de hornear.
Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y las horneamos hasta que estén un poco doradas, aproximadamente unos 20 minutos. Depende del horno.
Dejaremos enfriar totalmente las galletas.
Desmoldearemos el chocolate y extenderemos por encima de las galletas pequeñas un poco de chocolate tibio y encima pondremos los bombones de chocolate.
Os aconsejo que veáis el vídeo de las Galletas con Chocolate para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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