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Galletas de avena, coco y chocolate



Si os apetece unas ricas y saludables galletas de avena, fáciles, energéticas y saciantes. Para tomar en el desayuno, merienda o como tentempié. Podéis cambiar el sirope de agave por miel, la bebida de almendras por leche y las almendras por otro fruto seco. Con estos ingredientes salen unas 11 galletas grandes. Empezamos.

Ingredientes:

150 gr de copos de avena

50 ml de bebida de almendras

2 cucharadas de aceite de coco

3 cucharadas de sirope de agave

2 cucharadas de cacao en polvo

15 gr de coco rallado

20 gr de almendras troceadas

Unas gotas de esencia de vainilla

50 gr de chocolate negro 85 %





Troceamos el chocolate.

Precalentamos el horno a 180º C.

Echamos en un bol la avena y la bebida de almendras, removemos.

Echamos el resto de ingredientes y mezclamos todo con una cuchara.

Podemos meter la masa en la nevera para que se endurezca unos minutos, mientras precalentamos en horno.

Hacemos bolas con la masa y las aplastamos un poco.

Ponemos la masa de las galletas en la bandeja del horno, encima de papel vegetal.

Horneamos unos 10 ó 12 minutos.

Sacamos del horno y las dejamos enfriar.

Guardamos en un recipiente hermético o en una caja metálica.Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



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