Galletas de café



El otro día, vi un bote de café soluble. que hace meses que anda dando vueltas por la cocina y nadie se atreve a consumirlo, se me ocurrió realizar unas galletas de café.



Ingredientes (25 unidades, aprox.):



120 g de mantequilla

220 g de harina

40 g de café soluble

100 g de azúcar glas

sal

1 huevo

Preparación:



Calentamos la mantequilla durante unos 20 segundos en el micro.

Mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar.

A continuación añadimos la harina, el huevo, la sal y el café soluble, amasamos hacemos una especie de canelón, lo envolvemos con plástico de cocina y guardamos una hora en el frigo (como mínimo).

Después cortamos a rodajas con un cuchillo y horneamos a 180º durante unos 15-20 minutos.

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