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GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO

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Estas galletas de chocolate blanco están buenísimas!!! la verdad es que hacia mucho tiempo que no hacía una receta dulce y es que como sabéis yo soy mas de salado, pero como esta tarde voy a merendar con Cristina he pensado que tenía que hacer algo rico para podérselas llevar y que Sara las disfrutara también!
Son muy sencillas de hacer, de hecho lo que mas me costo es poner la mantequilla a temperatura ambiente!!! y es que el ambiente por aquí esta bastante frío, así que si os animáis a probarlas, dejar la mantequilla desde el día anterior fuera de la nevera y así será mas fácil para vosotros!!! La receta la he sacado del libro que me regalaron el año pasado de Lorraine Pascale
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INGREDIENTES (20 galletas suuuper grandes)
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
225gr de azúcar moreno
1 huevo
150gr de harina de reposteria
50 gr de harina de fuerza blanca
1 cucharada de bicarbonato
1/2 cucharada de levadura en polvo
1 pizca de sal
150gr de chocolate blanco
Precalentamos el horno a 180º por arriba y abajo.
En un cuenco batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno hasta que quede pálida y homogénea.
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Añadimos el huevo y volvemos a batir.
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A continuación añadimos la levadura, el bicarbonato, la sal y las harinas. lo mezclamos bien con la ayuda de las varillas.
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Partimos el chocolate blanco en trozos con la ayuda de un cuchillo.
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Lo añadimos a la mezcla y lo integramos en la masa.
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Ponemos en la bandeja del horno, papel especial para hornear, y con la ayuda de una cuchara colocamos un poco de la mezcla… yo he puesto tan solo 4 galletas por papel, ya que se extienden mucho….
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Las horneamos entre 10-12 minutos, las sacamos del horno y las colocamos sobre una rejilla para que se vayas templando… al sacarlas están aún muy blanditas y se os romperán si las manipuláis de inmediato.
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A disfrutar!!! Feliz viernes a todos!
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