A mi hija pequeña le encanta la fruta, toda!
Pero ir con ella a comprar es un peligro porque lo quiere todo y lo quiere ya.
Por eso cuando vió las tarrinas de fruta deshidratada que había en la tienda de David se empeñó en probarlas y eligió un variado de Kiwi, Papaya y Piña
Pues nada, que comió unas cuantas y ya no quiso más.
Lo que ha sido una suerte para los que nos hemos comido estas galletas!
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Ingredientes para 30-35 galletas
2 huevos M
150 grs. de Azúcar
50 grs. de mantequilla en pomada
Opcional 1 chorrito de vainilla líquida ó 1 sobre de azúcar vainillado
2 cucharadas de leche
350 grs. de Harina tamizada
1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal
Fruta desecada, confitada ó escarchada al gusto
Azúcar Glass
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Batimos los huevos con el azúcar en un bol
Añadimos la mantequilla blandita, la vainilla y la leche, mezclamos
Agregamos harina y levadura y volvemos a mezclar bien
Cortamos la fruta en trozos pequeñitos y la distribuímos en la masa
En un cuenco ponemos el azúcar glass
Con las manos limpias cogemos porciones de masa, redondeamos y aplastamos ligeramente contra el azúcar glass pero que coja una buena cantidad.
Las depositamos sobre la bandeja cubierta con papel de horno y las tendremos 14/15 minutos a 180 grados
Sacamos, dejamos enfriar un poco y listas!!
Tagged: fruta, galletas
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