Con la misma masa base podemos hacer galletas de varios sabores: de foie, de cacahuetes, de york y queso,...en este caso son de jamón serrano, que se queda crujiente y un poco de gorgonzola.
MASA:
-1 taza de aceite (de oliva, de girasol,...)
-1 taza de leche
-1 sobre de levadura
-una pizca de sal
-harina, la que admita hasta que no se pegue
TOPPING:
-jamón serrano picado y gorgonzola
Mezclamos la leche y el aceite. Salamos.
Añadimos la levadura y poco a poco la harina, incorporándola a la mezcla, hasta que veamos que la masa es manejable con las manos y no se pega.
Amasamos unos minutos.
En este punto se puede congelar y tenerla para otro día. Cuando la descongelemos,
amasaremos un poco antes de usarla.
Hacemos las galletas más o menos del mismo tamaño y grosor, no hace falta que sean perfectamente redondas.
Les ponemos una cucharadita de gorgonzola a cada una, presionándolo un poco en la masa y encima pegamos el jamón picado.
Las metemos en el horno a 200ºC, con calor arriba y abajo, hasta que estén doraditas, dependerá del horno. En mi caso es eléctrico y las tuve 50 minutos.
NUTRICIÓN Y CURIOSIDADES: Pan, jamón serrano, gorgonzola.
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