Otra receta de pasta fresca , de COSAS DE PASTA, esta vez una de sus últimas novedades los Cappellino al gorgonzola , riquisimos, van rellenos de tres clases de queso, entre ellos gorgonzola , los cocemos 4-5 min. y listos para degustarlos con la salsa que más nos guste, hoy con una salsa de mostaza basilic y crujiente de jamón ibérico. Sencillisimos y muy rápidos de preparar.
La pasta fresca es un alimento nutritivo y sano para nuestra salud y para una dieta equilibrada.
Es básica en la dieta mediterránea, ideal para personas con colesterol, debido a su bajo nivel en grasas.En raciones moderadas ayuda a mantener un peso saludable.
Ingredientes para 2 personas:
500 gr de Cappellino al gorgonzola de Cosas de pasta.
3 Cucharadas de aceite de oliva.
1 Cucharada de mostaza basilic.
4 Lonchas de jamón ibérico.
50 gr de Queso Parmesano.
Sal.
Pimienta blanca molida.
Hojas de albahaca fresca.
Procedimiento:
Disponemos las lonchas de jamón ibérico entre dos papeles de horno, las cocemos a 180ºC durante 5 min.o hasta que estén crujientes, los retiramos y las ponemos sobre un papel absorvente. Reservamos.
En una olla con agua y sal hervimos los Cappellino unos 4-5 minutos, hasta que suban a la superficie.
Escurrimos la pasta y la colocamos en un bol grande, le añadimos el aceite de oliva, la mostaza y la pimienta blanca al gusto, mezclamos todo.
Pasamos la pasta a los platos de servir y vamos decorando con escamas de parmesano, trocitos de jamón crujiente y hojas de albahaca fresca.
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